关于松茸的一些资料

发布网友 发布时间：2022-04-20 07:02

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热心网友 时间：2022-05-12 15:42

　　松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，被誉为“菌中之王”。相传1945年8月广岛原子弹袭击后，唯一存活的植物只有松茸，目前全世界都不能人工培植。它长在寒温带海拔3500米以上的高山林地。宋代《经史证类务急本草》有过记载。研究证明，松茸富含蛋白质，多种氨基酸，不饱和脂肪酸，核酸衍生物，肽类物质等稀有元素。松茸秋季的8月上旬到10月中旬采集、食用。有特别的浓香，口感如鲍鱼，极润滑爽口。

　　日本人习惯于秋季食用松茸料理，信奉“以形补形”，食之具有强精补肾，健脑益智和抗癌等作用。刚采下来，用松枝火烤食，有来自深山的松树林味，秋高气爽之日，携好友散坐于林边草地，红叶漫天，野花发生，沧桑之感油然而生。

　　生长松茸的地方需要具备三个基本条件，即美人松、大理香花、沙壤土，采集较困难，产地老百姓夜间打手电上山，采下后应用冰袋降温，一般只可保鲜三天，所以弥足珍贵。
　　南北方产的松茸因为生长期限和气候条件不同，在品质上有较大的区别，北方松茸颜色发白，质地硬实，香气更浓郁，口感好，营养成分高，易保管。南方松茸颜色稍发黑，水分大潮湿，易腐烂变质，香味不浓，价格较低。

　　一、松茸的分类地位
　　松茸（Tricholoma Matsutake [S. Ito et Imai] Sing）属担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、口蘑科、口蘑属。
　　二、松茸的分布
　　中国、日本和朝鲜。国内分布在黑龙江、吉林、辽宁、安徽、山西、湖北、四川、贵州、云南、*、台湾等地。云南省分布在丽江、中甸、德钦、鹤庆、兰坪、大理、巍山、剑川、邓川、洱源、楚雄、元谋、禄丰、姚安、禄劝、武定、嵩明、曲靖、昆明、永胜、腾冲。
　　三、松茸的形态特征
　　子实体散生或群生。菌盖直径5-20CM。扁半球形至*展，污白色，具黄褐色至栗褐色平状的纤毛状的鳞片，表面干燥，菌肉白色，肥厚。菌褶白色或稍带乳*，较密，弯生，不等长。菌柄较粗壮，长6-14CM，粗2-2.6CM；菌环以下具栗褐色纤毛状鳞片，内实，基部稍膨大。菌环生于菌柄商埠，丝膜状，上面白色，下面与菌柄同色。孢子呈白色；孢子无色，光滑，款椭圆形至近球形，6.5-7.5mmx4.5-6.2mm。秋季生于松林或针阔混交林地上，群生或散生，有时形成蘑菇圈。
　　四、松茸的经济用途
　　此种菌肉肥厚，具有香气，味道鲜美，是名贵的野生食用菌。在*群众将此菌火烤蘸盐吃，味道很好。此种含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸，含人体必须的氨基酸8种。还含维生素B1、B2、C和PP。松口蘑具有强身、益肠胃、止痛、理气化痰之功效。其子实体热水提取物对小白鼠肉瘤180和艾氏癌的抑制率分别为91.8％和 70％。该菌属树木的外生菌根菌。目前此菌处于半人工栽培状态。

热心网友 时间：2022-05-12 17:00

松口蘑
松口蘑属于白蘑科口蘑属 ，又名“松茸”、“松蕈”、“松蘑”，拉丁学名为Tricholoma matsutake。在中国主要分布于东北部的黑龙江、吉林，东部的安徽、福建、台湾，北部的陕西以及西部的四川、甘肃、云南、贵州、*等省区境内。

松口蘑是一种较大的菌类植物，通常群生或散生于松林或针、阔混交林地带，有时形成蘑菇圈，常和松树形成菌根关系。污白色菌盖呈扁半球形至*展，直径约5～10厘米，并被有黄褐色至栗褐色的丝毛状鳞片，表面干燥。菌肉较厚，为白色。菌褶为白色或稍带乳*。菌柄较粗，长6～13.5厘米，粗2～2.6厘米，菌环以上为污白色并有粉粒，菌环以下被有栗褐色的纤毛状鳞片。菌环生菌柄的上部呈丝膜状，上面为白色，下面与菌柄同色。孢子无色，表面光滑，呈宽椭圆形至近球形。

松菇的生长期为每年的春、秋两季，生长时间很短，春季约10～20天，秋季约30天左右。

参考资料：http://iask.sina.com.cn/b/9033459.html?SHID=1205566292.166