烧面包蟹的做法步骤图,葱烧面包蟹怎么做好

发布网友 发布时间:2022-04-20 09:51

我来回答

5个回答

热心网友 时间:2023-05-04 22:34

“螃蟹虽小,却也五脏俱全”。每年的中秋前后都是螃蟹上市的季节,特别是到了农历九月份,螃蟹更是繁盛,雌蟹性腺成熟,肉质丰满,正是食用好时候。

自古以来,螃蟹都被视为美味,蟹肉稚嫩,蟹黄鲜美,得到很多人的青睐。除去美味,螃蟹更是营养大师,含有丰富的蛋白质和微量元素,对身体起到很好的滋补作用。

不过,螃蟹的价格并不便宜,吃一次螃蟹总要花费大几十元,所以,对于螃蟹的口味更为在意,如果烹饪失败,便会“食之无味,弃之可惜”了。螃蟹最简单的做法便是清蒸,但清蒸的螃蟹总会有些许腥味难以去除,因此,如果吃到一次可口的螃蟹大餐,便会一直回味,就像这道“葱姜面包蟹”,吃过一次后就难以忘怀,食材简单,做法方便,味道鲜美可口,已经变成了餐桌上的家常菜肴。

【葱香面包蟹】

需要食材:面包蟹1000g、生姜15g、大葱30、黄酒1勺、酱油适量

做法步骤:

1.准备好需要的食材。

2.将葱白部分切成段,葱叶切成细丝;生姜也切成细丝。

3.将面包蟹清洗干净。蟹身部分能藏污垢的地方很多,需要仔细用刷子刷洗干净。

4.掰开蟹脚,可以用小锤子将蟹脚敲开,更有利入味;蟹身部分需要掰开蟹盖,去掉螃蟹的腮,再切成小块状。

5.锅中加入多一点的食用油,放入蟹煎炒。

6.待面包蟹壳变红后,将其盛出。

7.锅中留些许油,将葱姜爆香后,再放入煎炒好的面包蟹。

8.依次加入合适的黄酒、酱油,再放入适量的水,煮开后用小火闷煮10分钟即可。

9.最后再放入葱叶丝,用大火翻炒收汁后,即可出锅。

葱姜面包蟹做法简单,口感清淡却很入味,老人、孩子都可以吃。但蟹性寒,不可多食,特别是患有感冒的人群不宜食用。

好了,葱香面包蟹的做法教给大家了,喜欢吃螃蟹的朋友抓紧买点回来试试吧。如果您还有什么更好的方法和建议,欢迎在评论区分享交流,三人行必有我师焉!我是瘦猴,关注瘦猴厨房,每天都会跟大家分享各种美食做法和生活小妙招供您参考,我们明天见!

热心网友 时间:2023-05-04 22:35

姜蒜香辣面包蟹的做法

用料

细砂糖 一勺
温水 一碗
蒜蓉 半颗大蒜
面包蟹 两只
生姜 切末
蒸鱼豉油 两勺
生抽 一勺
豆瓣酱 半勺
油辣椒 一勺
花生碎油辣椒 一勺
水淀粉 一勺
海鲜酱 半勺
小米椒 5-6个
小米椒汁 一勺
做法步骤

姜蒜香辣面包蟹的做法
1、因为是冰冻的 先解冻

姜蒜香辣面包蟹的做法
2、用刀背将钳子敲破

姜蒜香辣面包蟹的做法
3、悲催的才发现 尼玛是冷冻的熟面包蟹!!!而且没想到两只面包蟹肢解后这样多。。。算了,将就吧,新鲜的更好。

姜蒜香辣面包蟹的做法
4、准备调料,所有都在这,生姜,大蒜,小米椒切末

姜蒜香辣面包蟹的做法
5、调制汤汁,一勺水淀粉用冷水或者温水搅拌融化,加入一勺生抽两勺蒸鱼豉油,一勺白糖,一勺小米椒水,就是泡小米椒的水,搅拌混合均匀。

姜蒜香辣面包蟹的做法
6、油辣椒生姜末小米椒末,炒出香味

姜蒜香辣面包蟹的做法
7、我喜欢先炒辣椒生姜出香味后再放大蒜,因为大蒜炒久了容易变黄黑色。

姜蒜香辣面包蟹的做法
8、加豆瓣酱

姜蒜香辣面包蟹的做法
9、加油辣椒

姜蒜香辣面包蟹的做法
10、海鲜酱

姜蒜香辣面包蟹的做法
11、炒出香味后油辣椒,海鲜酱豆瓣酱这些继续炒,变成上图差不多了。

姜蒜香辣面包蟹的做法
12、倒入螃蟹翻炒后加之前调好的水淀粉汁,加水刚好没过螃蟹就好

姜蒜香辣面包蟹的做法
13、这样多水差不多

姜蒜香辣面包蟹的做法
14、加入鸡汁,因为我调料加的多所以不用加盐,当然这一步你可以试下汤汁咸淡,不够盐的加盐就好,水开小火煮五六分钟,加芝麻油就可以出锅了

姜蒜香辣面包蟹的做法
15、出锅

热心网友 时间:2023-05-04 22:35

付费内容限时免费查看回答面包蟹的做法: 材料:面包蟹900克,姜15克,大葱30克,黄酒1汤匙 制作步骤:1、大葱根部切大段,叶子切细丝(其实用小葱,葱香味更浓,但家里没有了,只有用大葱代替)。2、姜切丝,面包蟹刷洗干净,掰掉蟹脚,用锤子锤一锤,便于入味,掰开蟹盖,撕掉鳃,斩成小块。3、锅里倒入比平时炒菜多一倍的油,放入面包蟹炒制,翻炒至蟹壳变红后盛出。4、用底油爆香葱姜,随后再放入面包蟹。

热心网友 时间:2023-05-04 22:36

材料:面包蟹、酱油、白糖、味精、黄酒、麻油、姜

方法/步骤

1、将螃蟹用牙刷或毛刷对着水冲洗刷干净(可将大夹上泥毛剪掉),放在盛器里,肚皮向上(为保留螃蟹肚里的黄不外流)。可加一点盐,味道更鲜美。

2、将姜末放在小酒碗内,加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。另取一小碗,放醋待用;

3、将螃蟹上笼,用火蒸15-20分钟,至蟹壳呈鲜红色,蟹肉成熟时,取出。上桌时随带油调味和醋。

小贴士
面包蟹是一种海蟹,有着十分诱人的鲜味,但是由于面包蟹的肉质比较松散,不如河蟹那么紧实,因此在烹制的时候更要把握好火候,面包蟹蒸来吃,需要蒸多久才能既好吃又不老呢?蒸面包蟹的时候,蒸个15-20分钟就行了,不要蒸太久影响肉质和口感。

热心网友 时间:2023-05-04 22:37

前几天去饭店吃海鲜,面包蟹138一斤,比市场价高出不少。今天去海产品店里买,65一斤,挑了一只将近两斤重的,拿回家清蒸,还是自己做来吃实惠,饭店一只的价格自己做可以来上两只了。中秋节快到了,海鲜食谱咱们也得先预热起来,今天我就先拿面包蟹下手。面包蟹,因形似面包而得名,它个头大,平均重量都在一斤半以上,蟹肉稍稍自带咸味,它肉头厚,有黄又有肉,吃着比较过瘾。



【清蒸面包蟹】材料:面包蟹1只、葱丝和姜丝适量。这是面包蟹本尊,特别活跃,刚刚把它放在木桌上就运动起来。



拿一把新牙刷,把面包蟹刷洗干净,它腿上的毛是刺状,很硬很扎手,最好在清蒸前把它给磨掉,不然蒸好以后更硬,稍不注意就会扎进手指里,很疼。



葱姜切成细丝,多备一些。



把葱姜丝铺在蒸格上,再放上螃蟹,盖上锅盖,大火烧开转中小火再蒸20分钟左右即可。



可以再准备一碟自己喜欢的蘸料,也可以省略,因为它的肉自带咸味。它的壳很硬,吃的时候要借助工具。由于它有黄还有肉,所以想兼得肉和黄的吃货朋友可以考虑它。



小贴士:1、面包蟹腿上的硬毛最好磨掉再蒸;2、看螃蟹个头大小来定蒸制的时间长短,一般的话掌握在15-20分钟即可;3、静默成诗,今日头条号美食专栏原创作者,关注我,我会与大家分享更多家常美食的做法。
声明:本网页内容为用户发布,旨在传播知识,不代表本网认同其观点,若有侵权等问题请及时与本网联系,我们将在第一时间删除处理。
E-MAIL:11247931@qq.com