最正宗甜酒酿的做法 如何做甜酒酿

发布网友 发布时间：2022-04-20 09:44

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热心网友 时间：2022-07-12 03:37

步骤
自制甜酒酿的做法步骤11.糯米洗净，用水泡2小时。
自制甜酒酿的做法步骤22.泡好的米控出水分。
自制甜酒酿的做法步骤33.锅里放水，放水笼屉，铺上笼布。
自制甜酒酿的做法步骤44.把糯米倒在笼屉上，用手戳几个眼，这样米容易熟。
自制甜酒酿的做法步骤55.盖上盖子蒸30分钟即可。
自制甜酒酿的做法步骤66.取出倒在大碗里，晾凉。
自制甜酒酿的做法步骤77.酒曲放入小碗里。
自制甜酒酿的做法步骤88.加凉开水和匀。
自制甜酒酿的做法步骤99.倒入晾凉的糯米饭里，搅拌均匀。
自制甜酒酿的做法步骤1010.把糯米饭用勺子压实。
自制甜酒酿的做法步骤1111.用勺子在中间挖个洞，这样好出酒。
自制甜酒酿的做法步骤1212.用保鲜膜封口。
自制甜酒酿的做法步骤1313.放在温暖的地方36-48小时即可。
自制甜酒酿的做法步骤1414.盛到碗里就可以吃了。

热心网友 时间：2022-07-12 05:11

付费内容限时免费查看回答1.糯米洗净用冷水浸泡，甜酒曲准备好。2.糯米浸泡16小时以上（天热放冰箱），至用手取一粒米一搓就碎，即可上锅蒸熟。3.蒸熟的糯米取出到无油无水的容器凉至30度左右。4.撒适量甜酒曲在上面，一般是500克米2克酒曲这样的比例。5.分次倒入凉开水，边倒边用手搓至米粒都分散，酒曲和米拌匀。（可戴一次性手套）6.取一无油无水的容器，把拌好的米压实，并在中间留个小孔以便观察出水情况。7.盖上盖子密封。用棉衣或棉被包好，放入一个热水袋在衣服或棉被里，让它尽量保持30度左右的温度。热水袋的水凉子就重新换下水。8.一天后，米粒尝起来有点甜了，两天后，小孔中充满了大部分水，晃动容器糯米能移动，就好了，这时的酒酿已非常非常甜蜜了。