牛肉皮用煤气烤了一下,在煮一下吃,对人体有害吗?

发布网友 发布时间：2022-04-20 09:45

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热心网友 时间：2023-07-05 21:20

　　牛皮用煤气烤了一下,在煮一下吃,对人体无害的，不过我怕你嚼不动,可以油炸一下.....

　　油炸牛皮
　　油炸牛皮的做法
　　食用猪皮、羊皮、狗皮比较常见，牛皮也可食用，你听说过吗？牛皮坚硬，含胶质重，这怎么吃呢？西双版纳的傣族却可以用牛皮来做菜。炸牛皮就是他们的一道佐酒佳肴。其口感泡脆，蘸吃番茄喃咪（“喃咪”是傣语，意为酱），辛香回甜，独具风味。
　　原料：刨制牛皮条200克，番茄、青辣椒各20克，
　　调料：
　　香菜10克，大蒜、葱、精盐、生花椒粉各5克，味精3克，猪油2000克。
　　制作方法：
　　1、将黄牛宰杀后，全皮用清水煮后刮去毛，再煮。
　　2、捞出后上案板将皮的上面和下面各刨去l／3。再把中间皮层切成长30厘米、宽6厘米的条，中间再划上若干口，以备炸时切成小段；
　　3、然后将猪油下锅，并放入牛皮，用小火焖煮，至皮呈透亮时捞出控油，摊在竹篱排上，在阳光下晒干收存。吃的时候，将锅上火，注入猪油，烧至四成热时，下入切成小段的牛皮，用小火慢炸，待牛皮炸至膨胀时，捞出控去余油装盘。
　　4、吃炸牛皮还要配以番茄喃咪。将青辣椒、大蒜、葱、香菜洗净后切碎入碟，番茄上火烧后撕去皮舂细，与盐、生花椒粉、味精入碟，最后拌匀入味即成番茄喃咪。

　　牛肉皮蛋卷
　　菜谱简介 老公一直喜欢吃皮蛋,发展到现在他的孩子也爱吃.总不能每次都是青椒皮蛋,我就了挥了煮饭婆的威力学做了两道皮蛋的新做法,一道是玛瑙蛋、一道是牛肉皮蛋卷。
　　材料
　　牛肉，皮蛋，鸡蛋，葱，姜，花椒粉，生抽，盐，料酒，嫩肉粉，干淀粉，湿淀粉，熟油，沙布，线绳，黄瓜半根
　　做法
　　1.皮蛋上笼蒸二到三分钟放凉切成小粒，加蛋清一个放入干淀粉拌匀。牛肉去除筋和皮剁成肉馅加葱 姜 花椒粉 生抽 盐 料酒 熟油（稍微多放点因为牛肉全是瘦放少了口感不好）拌匀加蛋清二个放入嫩肉粉用力搅打至上劲为止，腌二十分钟。
　　2.剩余三个蛋黄在打入几个鸡蛋加湿淀粉打散在锅内摊几个鸡蛋饼。
　　3.把腌好的牛肉馅平抹在鸡蛋皮上在上面放一些皮蛋粒。
　　4.把蛋皮用沙布包卷起来尽量卷紧，用线绳把牛肉卷五花大绑起来。
　　5.上蒸锅蒸二十分钟取出放凉，改刀切片装盘上桌。

热心网友 时间：2023-07-05 21:21

有，用煤气烤就有问题

热心网友 时间：2023-07-05 21:21

有害的！不能吃

热心网友 时间：2023-07-05 21:22

有害，不过问题不太大

热心网友 时间：2023-07-05 21:22

有害的