冻带鱼发黄能不能吃？

发布网友 发布时间：2022-04-20 10:19

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热心网友 时间：2022-07-11 20:36

不能吃了，新鲜带鱼为银灰色，且有光泽；但有些带鱼却在银白光泽上附着一层*物质，这是带鱼表面脂肪氧化的结果。带鱼是一种含脂肪较高的鱼，当保管不好，鱼体表面的脂肪因大量接触空气而加速氧化，氧化的产物就使鱼体表面产生了*。

由此可见，带鱼发黄是鱼体变质的开始。但轻时，尽量不要买带*的鱼；如果买了，要及时做好食用，否则会很快腐烂发臭，失掉食用价值。

将带鱼清洗干净，擦干，剁成大块，抹上一些盐和料酒，放进口袋里，再放到冰箱冷冻，在零度以下保存可以加倍保持新鲜这样就，长时间保存，并且还能腌制入味。如不冷冻，则需尽快食用。

热心网友 时间：2022-07-11 20:36

带鱼黄了能不能吃要视情况而定。
一、带鱼存放时间较长，鱼中的油很容易溢出，发黄的物质为鱼油，只要鱼油不变质，仍是可以吃的。
二、如果带鱼油已经变质，就会过氧化值高，对人健康有害，最好别吃了 。
三、确定带鱼油有没有变质的方法是问问表明是否有异味，有则是变质，无则是没有变质
四、冻带鱼发黄是因为带鱼储存的时间长泛油 不新鲜,味道不佳，严重者对人体有害，不宜食用。

热心网友 时间：2022-07-11 20:37

新鲜带鱼为银灰色，且有光泽；但有些带鱼却在银白光泽上附着一层*物质，这是带鱼表面脂肪氧化的结果。带鱼是一种含脂肪较高的鱼，当保管不好，鱼体表面的脂肪因大量接触空气而加速氧化，氧化的产物就使鱼体表面产生了*。由此可见，带鱼发黄是鱼体变质的开始。但轻时，尽量不要买带*的鱼；如果买了，要及时做好食用，否则会很快腐烂发臭，失掉食用价值。

为了身体的健康，最好还是忍痛割爱吧。
打字不易，如满意，望采纳。

热心网友 时间：2022-07-11 20:37

新鲜带鱼为银灰色，且有光泽；但有些带鱼却在银白光泽上附着一层*物质，这是带鱼表面脂肪氧化的结果。带鱼是一种含脂肪较高的鱼，当保管不好，鱼体表面的脂肪因大量接触空气而加速氧化，氧化的产物就使鱼体表面产生了*。由此可见，带鱼发黄是鱼体变质的开始。但轻时，尽量不要买带*的鱼；如果买了，要及时做好食用，否则会很快腐烂发臭，失掉食用价值。

为了身体的健康，最好还是忍痛割爱吧。
是否可以解决您的问题？

热心网友 时间：2022-07-11 20:38

没关系，可以吃，带鱼多数都有发黄的现象。