海米烧冬瓜的做法窍门

发布网友 发布时间：2022-04-20 10:21

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懂视网 时间：2022-10-12 23:18

1、冬瓜500克、海米50克、小葱适量、生姜适量、食用油1大勺、料酒适量、盐适量、白糖少许、清水少许、水淀粉适量。

2、做法：冬瓜洗净，去皮瓤，切成约0.5cm的条。

3、海米用清水泡软洗净沥干备用；香葱切粒，生姜切丝。

4、起炒锅，热锅入凉油，油烧热后爆香姜丝。

5、下入冬瓜片，仔细煸炒至冬瓜条边缘呈透明状。

6、下入海米，翻炒均匀，加入少许料酒，翻炒均匀。

7、加入少许热水（水不可太多，冬瓜自身会出水），焖炖片刻，至冬瓜熟软。

8、加入适量盐和少许白糖调味，翻炒均匀。

9、将水淀粉沿锅边均匀撒入锅内，待汤汁粘稠时摇匀。

10、撒入香葱粒，起锅即可。

热心网友 时间：2023-07-17 08:35

海米冬瓜是一道简单而又美味的家常菜，将海米和冬瓜一起烧，海米可以给冬瓜鲜美的味道，而冬瓜可以带给海米清淡爽口的味道。海米冬瓜的做法比较简单，但怎么做海米冬瓜最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道海米冬瓜吧~~

食材明细

冬瓜、海米、葱丝、姜丝、香菜、糖、盐、白胡椒粉、味精。

1、准备好材料。（先将海米一大匙用沸水浸泡20分钟左右）。

2、冬瓜洗净切厚片，葱姜切丝，香菜切段备用。

3、锅置火上烧热，放油烧至六、七成热后，下入葱姜丝爆香，再下入海米炒出香味。

4、把冬瓜片下入煸炒。

5、放生抽调味。

6、放糖。

7、放盐。

8、放适量的清水。

9、盖上锅盖，焖煮至冬瓜呈透明状即可，加入少许鸡精。

10、盛入盘中，上面撒白胡椒粉，香菜段。