猪肉咋做好吃?

发布网友 发布时间：2022-04-20 10:26

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热心网友 时间：2023-07-23 17:37

青椒炒肉

材料：青椒500克、猪肉150克、香菜适量、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、料酒1汤匙、淀粉1汤匙、

做法：

1.准备好所需材料，青椒洗净，沥净水

2.将猪肉切成薄片，加入料酒，少许盐，抓匀，再加入淀粉抓匀，腌制10分钟

3.将青椒去蒂，去籽，再将青椒掰成块

4.锅加油烧热，下入肉片翻炒，将肉片翻炒至颜色变白，盛出待用

5.锅内再添加少许油，下入葱花，姜末，蒜片炒香

6.下入青椒块翻炒，将青椒炒至表面稍微起皱皮

7.加入炒好的肉片，再加入盐，生抽，快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可

小贴士：猪肉切好后，加入少许盐和料酒，淀粉，抓匀腌制，炒出的肉片嫩又不腥，青椒炒至稍起皱皮即可，不要炒过火，炒过火口感不脆嫩，最后加上几块香菜段即可。

青椒营养价值：

1.青椒富维生素B、维生素C和胡萝卜素，具有促进消化，加快脂肪代谢等功效。

2.青椒的水分含量高（74%~94%），热量低，但随着它的成熟水分含量会降低，热量会增高。维生素A和维生素C随其成熟度而增加。一般来说维生素C的含量是番茄的3.5倍，与草莓和柠檬的含量差不多，在蔬菜中居首。

热心网友 时间：2023-07-23 17:38

猪肉在东北人就爱吃做红烧肉 ，猪肉炖酸菜 ，过去东北人最爱吃的是猪肉炖粉条子 ，现在生活水平提高了 ，大多数人都选择吃牛羊肉了 ，

热心网友 时间：2023-07-23 17:38

你好猪肉的话有很多种做法，不过一般家庭就是拿来。炒尖椒炖大白菜。

热心网友 时间：2023-07-23 17:39

家传秘方卤肉饭
用料
猪前腿肉（五花肉也可以）300克；洋葱1个；香菇（这次我没有用）8朵（喜欢也可以多一点）；姜末少许；蒜末少许；冰糖4颗（别多，你喜欢甜口也可以多一些）；老抽少许（调色用，没有不放也行）；生抽适量；五香粉（不可以没有）少许（我没有就用了十三香）；白胡椒粉（不可以没有）少许（精髓所在）
做法
不管你用的什么肉，请一定要保留猪皮，这是最后卤肉出汁的关键！前腿肉或五花肉切小块，越小越好（比较容易软烂），要你不喜欢也可以切大一点点，别太大，咱毕竟不是做红烧肉。嘎嘎这次前腿很肥，因此我先干炸了一下，*出油分，那么后面的肥肉不会太油腻反而会有入口即化的感觉……（此步骤看你买到肉的肥瘦，并不是必须），瘦肉焯水备用（五花直接焯水就好）
洋葱一定要大个头，切细丝（越细越好，方便后面炸干）。油不用太多，刚好没过洋葱就OK。小火小火小火炸炸炸！炸洋葱油！这是我们这道菜的精髓所在，一定一定一定要炸洋葱油做底，否则味道会大打折扣
一直炸呀炸！需要你拿出耐心（可以去准备其他辅料），时不时翻一下锅，保证不要糊掉就好。我大概炸了15分钟，炸到金*，可以把洋葱捞出来（不要丢，后面要用哒）洋葱油里放入4颗冰糖，小火炒化倒入肉嘎嘎，翻炒几下加入少许老抽（取它的颜色）很好看啦，当然还有冰糖的功劳，再放入生抽调味！（记住不要放盐，放盐后面收汁会很咸，很抢肉的香味）加入蒜末和姜末继续炒炒炒（我没有五香粉，放了一点点十三香）五香粉和白胡椒准备好，不可以没有，精髓精髓精髓所在！此处假装有香菇（脑补一下，这次孩子急着要吃、没有香菇只好不放，但是最后香味差了很多，而且卤汁也没有那么粘滑，因此想要做正宗的卤肉饭，请一定要放香菇！要新鲜的哦）假装倒入香菇！再倒入之前的洋葱干，继续翻炒一会儿关火放入高压锅（没有高压锅也可以普通锅子，只是会需要煮的久一些）！加水刚好没过肉嘎嘎，盖上盖子，小火炖（我炖了十分钟，我家锅子压力好大），炖到尝起来肉皮的部分是软软的，接着换中火，不需要盖子了，收干一点点水分，我喜欢干一点（浓浓的那种汤汁），收多少水大家随喜看着办吧然后！当当当当！盛一碗米饭，多汁美味的卤肉饭！这才叫森活！神仙都羡慕，哈哈。快动手做起来吧……