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发布时间：2022-04-20 10:26
共4个回答
热心网友
时间：2023-09-08 09:10
准备材料：
桂鱼：一条、圣女果：3粒、生抽：一勺、盐：适量、玉米油：适量、料酒：2克、玉米淀粉：2克、生姜：几片、胡椒粉：2克、白糖：2克、豌豆：几粒。
1、桂鱼去除内脏，清洗干净，用生抽，胡椒粉，盐，料酒，玉米淀粉腌制半小时待用。
2、生姜切丝待用。
3、不粘锅烧热倒入玉米油，放入桂鱼，煎至两面偏黄。
4、加入少许生抽。
5、加入少许辣椒酱。
6、加入少许白糖，加入适量开水，中火焖20分钟。
7、加入圣女果，豌豆大火焖2分钟，大火收汁。盛盘即可。
8、红烧桂鱼成品图。
热心网友
时间：2023-09-08 09:11
准备食材：桂鱼一条，食盐，葱，姜，花椒，料酒，调和油，白醋，白糖各适量。具*作步骤如下：
1、桂鱼刮鳞去内脏清洗干净；
2、葱切段、姜蒜切片，放在一旁备用；
3、把切好的葱姜蒜放入碗中，加入适量的酱油、白糖、盐、水调成汁；
4、往锅中倒入适量的调和油；
5、油热后将鱼放入，把鱼煎成金*；
6、倒入白醋盖上盖子焖十秒左右，倒入调好的炖鱼汁。加入花椒粒、大料转小火慢炖，收汁后装盘即可。
热心网友
时间：2023-09-08 09:12
材料
桂鱼、青椒、芝麻、陈醋、蒸鱼豉油、耗油、生粉、大蒜、葱姜、料酒、香油
做法
1、将桂鱼洗净，青椒洗净切圈备用；
2、锅中倒油，加热后将桂鱼置入锅中，两面炸至微黄，乘出待用；
3、锅中倒油，放入大蒜、葱姜、青椒爆炒；
4、将桂鱼一起放入锅中，加入蒸鱼豉油、耗油、料酒加入少许水，小火收汁；
汤汁浓稠后，加入少许陈醋；
5、起锅后滴入少许香油。
鱼，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。我这鱼做出来，鱼肉很嫩，拍桌子还能抖哟！
材料
草鱼（取上半部分，肉质比较好）
葱
姜
干辣椒2个（看个人口味放，本人不怎么会吃辣，放2个就OK啦）
盐（口味淡的人就不需要了）
味精或鸡精
白糖，老抽，鲜辣粉
白酒（个人认为放黄酒味道会变酸，摆酒比较好）
做法
1、将鱼洗净剁成长方块。
2、热锅，放入底油，油热后放入姜片、干辣椒爆香。
3、放入鱼块，稍微煎一下，一会就好。时间长了鱼肉会碎，倒入少许白酒、少许老抽、水（水要莫过鱼块），放入三勺白糖。我是无锡人，口味偏甜，放糖也是为了汤汁收干。不爱吃甜的，那就等起锅放芡粉吧！
4、汤汁收干，放入少许盐、味精或鸡精，撒上鲜辣粉、葱花即可出锅。
小诀窍
1、煎鱼为了避免沾锅，可先将锅烧热，用姜片将锅子擦一遍后放油，等油烧热后放入鱼块。要将有鱼皮的一面朝下，鱼块在煎好一面后翻面再煎另一面。
2、煎鱼的时候要用小火，这样煎鱼才不易沾锅煎碎。
热心网友
时间：2023-09-08 09:13
红烧桂鱼做法
主料：桂鱼
辅料：油 盐 白醋 葱 花椒 姜 料酒 白糖 大料
步骤
1.桂鱼刮鳞去内脏洗净
2.葱切段、姜蒜切片
3.把切好的葱姜蒜放入碗中，加入适量的酱油、白糖、盐、水调成汁
4.锅内放油
5.油热后将鱼放入，把鱼煎成金*
6.倒入白醋盖上盖子焖十秒左右，倒入调好的炖鱼汁。加入花椒粒、大料转小火慢炖，收汁后装盘即可
小贴士
炖鱼时一定要用慢火，这样才能更好的入味