发布网友
发布时间：2022-04-20 10:26
共1个回答
热心网友
时间：2023-06-25 23:23
粤式老火汤的功效与作用：
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
无花果：健脾、清热、解毒
绿豆：利水、清热、消暑
粤式老火汤的制作材料：
莲藕2节 猪骨（筒骨）1斤半 姜1块 无花果2个 绿豆1把 水2升 干章鱼（小）5个
粤式老火汤的家常做法：
1.材料：干章鱼，莲藕，无花果，绿豆，姜。
2.骨头汆水后洗干净备用。
3.莲藕去皮切滚刀，干章鱼泡水洗干净泥沙。全部材料洗干净，放入汤煲里，大火烧开，中火煲1个半小时，加盐调味。
家常美食网小贴士：
1）广东人煲汤喜欢放蜜枣来增加汤的甜味，现在更健康的食材就是用无花果来代替。
2）夏天天气热，放绿豆更有清热的功效。可以用绿豆，眉豆均可。在冬季可以换成黄豆或者红豆。
3）关火前10分钟转大火，汤就香味都浓起来。