没有蒸的包子可以放冰箱保存吗

发布网友 发布时间:2022-03-18 05:02

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热心网友 时间:2022-03-18 06:31

生饺子可以冷冻,但生包子不行,因为包子一般都是发面的,我们国家有关部门做过包子速冻实验,经过冷冻后的生发面包子,蒸熟后包子出现掉底、裂口、油浸出,而且吃起来包子面皮的口感象“死面”包子一样,分析主要原因是生发面包子经过冷冻后把酵母菌冻死了。故按照一般工艺生产的生包子是很难实现速冻,一般都是先蒸七、八成熟后再进行速冻。
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