如何正确杀鸡

发布网友 发布时间：2022-03-18 04:54

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热心网友 时间：2022-03-18 06:23

很简单，我是厨师，左手把翅膀和头握在一起，右手拿刀割喉咙放血，放完后，把鸡扔一边，再流会血，不到五分钟后，把鸡放在开水里退毛，全拔干净后，破膛取内脏就行了，洗干净后，任你处置。追问什么样的水温褪毛最好？应该先从什么部位开始烫呢？水太烫的时候把鸡皮都烫掉了。

追答80度以上的，但是不要烫了手啊，基本没事的，大胆去杀吧，祝你吃的开心。

热心网友 时间：2022-03-18 07:41

一般是先用一只手抓住两只翅膀，在将鸡冠或头拉向抓住翅膀的手，使一只手能抓住头和翅膀，另一只手再把鸡颈上的毛拔掉些（就是下刀的地方），然后就拿刀划拉一下子，在把刀放下提住两只鸡爪，使其血不乱溅，直到鸡死。注：（在进行过程中，抓鸡翅膀的手不要松）。然后就可以放进开水中烫毛，约2--3分钟就可以拔毛了.

热心网友 时间：2022-03-18 09:16

左手抓住两支翅膀，把头反过来窝在手上。用刀割断气管和血管、（如果你要鸡血，就要去掉刀口处的鸡毛），然后把鸡脖子背到翅膀下，扔在一边。2-3分钟之后用温水泡会就可以去毛了。因为很多软毛不好去，最好用火烧一下。最后开膛破肚（注意不要弄破苦胆）。

热心网友 时间：2022-03-18 11:07

先给鸡放血 用刀割鸡脖子，然后血放完了之后 要用开水泡鸡一会，就开水拔毛了，

热心网友 时间：2022-03-18 13:15

呵呵。。突然想想我们人类也挺*的。。。其他生物都可以是我们的盘中餐。
用磨得锃亮的刀抹脖子，宰了后，，还碎尸。。。然后再煮尸块。。。可以把这一过程拍下来给鸡看。。。当它们当恐怖片欣赏。

热心网友 时间：2022-03-18 15:40

先割破气管。。然后放血 等它停止呼吸就可以进行下面的

热心网友 时间：2022-03-18 18:21

在脖子那里用刀割开放血，在放进开水里泡一会，就可以拔毛了