豇豆干的做法
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发布时间：2022-03-18 04:58
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热心网友
时间：2022-03-18 06:27
用料
豇豆2斤
豇豆干的做法
1、豇豆有二个品种，粗、细。选细的择去头，洗净。方法：初洗清水先洗一次，然后一盆清水加一大勺食用小苏打粉溶解，豇豆入小苏打水净泡5一8分钟，最后再清水冲洗2遍。
2、烧一大锅水，烧开后把豇豆放下去，烫至变色，现在看上去表面还未完全烫透，有类似白斑。
3、要烫至全部青绿色后捞出。
4、用一个凉衣架按图示凉上，这种凉法简单易凉晒又不占地。
5、再用一个同样的衣架紧挨着一起用几个木夹子按图示夹着，可以防止吹落。
6、大热天晒1-2天就可以了
7、晒干后密封袋收纳。
小贴士
可做包子馅、煮红烧肉、炒饭等。
细豇豆适合腌制类，粗豇豆俗称肉豇豆适合炒着吃。
豇豆的尾端一定要摘掉，那地农药残留最多。用小苏打水浸泡也是能更有效地清除农药。
