发布网友 发布时间:2022-03-18 04:56
共15个回答
懂视网 时间:2022-03-18 09:18
木耳是生活中常见的食物,那木耳容易熟吗?接下来就来为大家介绍一下。
木耳是容易熟的食物,但是在炒之前最好要浸泡1-2小时,在浸泡时可以加入少量的淀粉,这样能更好的帮助清除木耳表面上的杂质和泥沙。浸泡后的木耳一般爆炒1到2分钟就可以了,炒久了很容易让木耳变得软黏黏的,严重影响食用口感。
木耳可以做凉拌菜,但是木耳建议不要生吃,因为如果生着吃的话,将会有一些细菌在里面,而且新鲜的木耳里面含有一些毒素。
木耳要炒熟了吃比较好,而且炒菜的时候多焖焖木耳,让其彻底熟透,因为生木耳里面有一种嘌呤物质,如果吃多了的话将会导致痛风的情况发生,木耳里面的营养元素只有炒熟或者是煮熟之后才更容易被身体吸收。
泡发的木耳尽量不要过夜,最好吃多少发泡多少,没有吃完的泡发木耳,如果就到次日吃,木耳片表层有干枯霉菌的这一感觉,特别是在夏季泡发木耳在常温之下非常容易滋生生物的毒素,再好的也要扔掉。
以上就是为大家介绍了木耳容易熟吗,希望对大家有所帮助。
热心网友 时间:2022-03-18 06:26
一、木耳是真菌,不分熟不熟,你如果是想凉拌的话就泡好之后在开水里炒一下就好,否则会影响口感,如果是炒木耳就炒3-4分钟就行。
二、木耳,主要生长在中国和日本。中国大部分是东北木耳和秦岭木耳。木耳既可野生又可以人工培植,种子实体呈耳状、叶状或杯状、薄、边缘波浪状,宽3-10厘米,厚2毫米左右,以侧生的短柄或狭细的附着部固着于基质上。
色泽黑褐,质地柔软呈胶质状,薄而有弹性,湿润时半透明,干燥时收缩变为脆硬的角质近似革质。味道鲜美,可素可荤,营养丰富。木耳味甘,性平,具有很多药用功效。能益气强身,有活血效能,并可防治缺铁性贫血等;可养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,能够疏通肠胃,润滑肠道,同时对高血压患者也有一定帮助。
三、食用指南
食用鲜木耳可中毒,新鲜木耳中含有一种化学名称为“卟啉”的特殊物质,因为这种物质的存在,人吃了新鲜木耳后,经阳光照射会发生植物日光性皮炎,引起皮肤瘙痒,使皮肤暴露部分出现红肿、痒痛,产生皮疹、水泡,水肿。相比起来,干木耳更安全。
很多人为了图省事,简单地用水冲冲就吃。其实,木耳需要在水中浸泡一段时间,然后用自来水多冲洗几次,流动的水可避免农药渗入。
不要使用普通的洗涤剂清木耳,洗涤剂本身含有的化学成分容易残留在木耳上,对人体健康不利。最好的办法是使用盐水冲洗。但是,绝对不要在水中浸泡过长时间,否则木耳内的维生素会悉数流失,使营养价值降低,而且溶解于水的农药有可能会反渗入木耳中。
扩展资料:
食用鲜木耳可中毒。新鲜木耳中含有一种化学名称为“卟啉”的特殊物质,因为这种物质的存在,人吃了新鲜木耳后,经阳光照射会发生植物日光性皮炎,引起皮肤瘙痒,使皮肤暴露部分出现红肿、痒痛,产生皮疹、水泡,水肿。相比起来,干木耳更安全。因为干木耳是新鲜木耳经过曝晒处理的,在曝晒过程中大部分卟啉会被分解掉。
食用前干木耳又要用水浸泡,这会将剩余的毒素溶于水,使干木耳最终无毒,但要注意的是,浸泡干木耳时最好换两到三遍水,才能最大限度除掉有害物质。
参考资料:百度百科-木耳
热心网友 时间:2022-03-18 07:44
木耳凉拌起来还是很鲜美的,很多人不太明白煮多久,怕有毒,这是个生活常识性问题,木耳是真菌,不分熟不熟,你如果是想凉拌的话就泡好之后在开水里炒一下就好,否则会影响口感,如果是炒木耳就炒3-4分钟就行。木耳煮的时间长,只要不是超长待机,一般不会有毒。木耳的性质是大型食用菌,性质还真的很奇怪,介于动植物之间的一种生态形式,熟不熟没有特别的明确的分界线。
一般情况下,食用的水果蔬菜应该是越新鲜越好,但是任何事情都不是绝对的,比如新鲜黑木耳就不宜食用。
我们所说的新鲜黑木耳是指刚刚采摘的黑木耳,而不是指当年的新木耳。食用鲜木耳可中毒,新鲜木耳中含有一种化学名称为“卟啉”的特殊物质,因为这种物质的存在,人吃了新鲜木耳后,经阳光照射会发生植物日光性皮炎,引起皮肤瘙痒,使皮肤暴露部分出现红肿、痒痛,产生皮疹、水泡,水肿。相比起来,干木耳更安全。
很多人为了图省事,简单地用水冲冲就吃。其实,木耳需要在水中浸泡一段时间,然后用自来水多冲洗几次,流动的水可避免农药渗入。
不要使用普通的洗涤剂清木耳,洗涤剂本身含有的化学成分容易残留在木耳上,对人体健康不利。最好的办法是使用盐水冲洗。但是,绝对不要在水中浸泡过长时间,否则木耳内的维生素会悉数流失,使营养价值降低,而且溶解于水的农药有可能会反渗入木耳中。
食用前干木耳又要用水浸泡,这会将剩余的毒素溶于水,使干木耳最终无毒,但要注意的是,浸泡干木耳时最好换两到三遍水,才能最大限度除掉有害物质。
热心网友 时间:2022-03-18 09:18
一、木耳是真菌,不分熟不熟,你如果是想凉拌的话就泡好之后在开水里炒一下就好,否则会影响口感,如果是炒木耳就炒3-4分钟就行。热心网友 时间:2022-03-18 11:10
用温水泡发之后,用开水焯一下就可食用,凉拌热炒均可,清肝明目,有益健康热心网友 时间:2022-03-18 13:18
煮木耳三分钟左右就可以熟,煮太久就会失去营养价值。不光新鲜木耳有毒,晒干的木耳泡发时,如果泡的太久食用也会中毒,这些一定要注意。热心网友 时间:2022-03-18 15:42
木耳是真菌,不分熟不熟,你如果是想凉拌的话就泡好之后在开水里炒一下就好,否则会影响口感,如果是炒木耳就炒3-4分钟就行热心网友 时间:2022-03-18 18:24
用温水泡发之后,用开水焯一下就可食用,凉拌热炒均可。热心网友 时间:2022-03-18 21:22
煮木耳要煮两分钟就可以。因为木耳不能煮太长时间,如果煮的时间太长,会导致木耳的营养流失严重。热心网友 时间:2022-03-19 00:36
木耳烫几分钟就熟了,生着也可以吃的热心网友 时间:2022-03-19 04:08
十分钟左右热心网友 时间:2022-03-19 07:56
答:新鲜木耳有毒,不可以直接使用,可以先多泡会儿,然后再煮个两三分钟就可以了,不能煮时间太长了,煮时间长的话会影响口感。热心网友 时间:2022-03-19 12:00
煮木耳的时间不能太长,会破坏里面的菌类物质,吃了对身体不好,最好是煮两三分钟比较好。热心网友 时间:2022-03-19 16:38
木耳是真菌,不分熟不熟,你如果是想凉拌的话就泡好之后在开水里炒一下就好,否则会影响口感,如果是炒木耳就炒3-4分钟就行。热心网友 时间:2022-03-19 21:33
煮开