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发布时间：2022-03-18 04:30
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懂视网
时间：2022-03-18 08:51
菜市场上有各种各样的鱼供我们选择，今天我们要说的是燕鱼的做法，很多朋友可能是第一次知道燕鱼这种鱼，其实它的肉质非常的鲜嫩甜美。?一些朋友第一次做燕鱼没有什么经验，担心自己不正确的做法导致做出来的燕鱼根本无法食用。那么想要把燕鱼做的鲜嫩可口又不流失营养应该怎么办呢？那么接下来就由我来介绍一下燕鱼的做法吧。
第一步：
锅内放油，油温5成热放入燕鱼煎。
第二步：
一面煎一会翻个面煎，中火，不要焦了。
第三步：
煎至两面微黄，加料酒去腥。
第四步：
加入姜丝，加水没过鱼身。
第五步：
加蒜末、蒸鱼豉油、白糖和剁椒，对，这道菜的灵魂调料就是剁椒，剁椒虽然辣，但是辣的不尖锐，又有咸鲜味，让燕鱼更鲜美。
第六步：
大火煮沸后转小火煮15分钟，大火收汁，尝下是否需要加盐，一般都不需要再加盐了，蒸鱼豉油和剁椒里的咸味刚好。
第七步：
装盘出锅即可食用。
看了我的方法，现在你知道燕鱼的做法了吗？学会了的话就快快把这个方法分享出去，让更多的人知道燕鱼的做法。进行以上步骤操作的同时，我们需要注意的是最后一定要先尝味再决定加不加盐巴。以上就是燕鱼的做法。
热心网友
时间：2022-03-18 05:59
1、先把燕鱼洗净。
2、为了入味把鱼切小口并分成两半放盘中。
3、锅放油，油热把鱼放里煎炸。
4、准备葱，蒜，姜，酱油，醋，料酒，糖，小尖椒，盐按比例准备好。
5、把准备好的调料放锅中，过一会加水炖20分钟出锅。
6、汤汁快收干时，调入味精，白糖，翻炒均匀关火出锅即可食用。
燕鱼（学名：Platax teira），又名神仙鱼、天使鱼。 鱼体呈菱形，极侧扁，尾鳍后缘平直，背鳍、臀鳍鳍条向后延长，上下对称，似张开的帆。腹鳍特长，呈丝状。从侧面看像空中飞翔的燕子，故又称其为燕鱼。分布于印度洋非洲东岸、红海、东至澳大利亚、北至日本以及中国南海、台湾海峡等海域，属于暖水性中上层鱼类。其多生活于常在海面漂浮物下。该物种的模式产地在Lohaja。