扁豆的炒法

发布网友 发布时间：2022-03-18 05:39

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懂视网 时间：2022-03-18 10:01

1、准备酱包瓜、白扁豆。

2、白扁豆洗净。

3、准备一个大碗放入白扁豆。

4、浸泡一晚涨发。

5、涨发好的白扁豆煲煮。

6、白扁豆煮酥下盐备用。

7、将包瓜切成小丁。

8、包瓜丁下素油锅爆出香味。

9、下煮酥备用白扁豆，炒匀。

10、装盘淋上香油即可上桌。

热心网友 时间：2022-03-18 07:09

扁豆怎么炒1.扁豆炒肉首先我们需要购买新鲜的扁豆，然后将扁豆清洗干净以后，把扁豆的筋去掉，因为这将影响到扁豆的口感，如果不将筋掉的话，扁豆吃上去就会有渣了，将处理好的扁豆切成条状。把肉切成肉丝，然后过一下水，把肉清洗干净，这一步是很重要的。在锅里倒入一定数量的食用油，等油锅热了以后，我们可以同时把扁豆和肉丝放入进行爆炒，因为扁豆之类的蔬菜是一定要熟透了才能吃的，否则很容易引起身体不适。在起锅之前往里面放入一点食用盐，进行简单调味就可以了。2.香菇炒扁豆香菇我们一般买的都是香菇干，所以我们需要提前将香菇干浸泡在水里，等香菇泡发以后把香菇的蒂去掉，把香菇清洗干净，切成片状，备用。同时将扁豆清洗和处理好以后切成条状，等油锅到六分热了以后，我们可以先放入一些辣椒，桂皮等香料，等到香料的香味很浓郁了以后，我们就可以将香菇和扁豆同时放入到油锅中进行爆炒了，当然，如果是不喜欢吃辣的食物的，也可以不放辣椒。自己做食物就是有一点好处，食物的口味是完全可以由我们自己进行掌控的，所以我们可以根据自己的喜好来调整口味。扁豆怎么炒，其实方法非常简单，首先我们需要挑选到质量好又新鲜的扁豆，这将在很大程度上影响到我们炒出来的扁豆的味道。除了以上向大家推荐的扁豆炒肉和香菇炒扁豆以外，扁豆还有特别多的制作方式，等待着大家去尝试。

热心网友 时间：2022-03-18 08:27

今天为大家分享一道家常小炒菜“小炒扁豆丝”的做法，扁豆使我们经常吃的一道家常食材，扁豆也叫藤豆营养成分，非常的丰富，含有丰富的蛋白质、钙、铁、锌、维生素等，而且具有“蔬菜中的肉类”之说。

下面就为大家详细的分享一下，这道家常小炒菜的做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧，这可是一道非常不错的家常下饭菜。

【小炒扁豆丝】

1.我们先准备一下食材，扁豆角洗净后切成细丝，放在盘里备用，红椒去籽后切成宽条备用。

五花肉切成薄片，大葱白切成碎沫，大蒜切成薄片，生姜切成菱形片备用。

2.下面，我们把切好的扁豆过油炸一下，锅内烧油，油烧至5成热（微微冒烟时），把扁豆丝倒入锅中，炸30秒倒出控油。这样快炸出来的扁豆角，口感具有一定的脆感。

3.锅内烧油，倒入肉片，炒到肉片发亮出油，炒出猪油，菜的口味更香，肉片又不会腻，放入一把红干椒，继续翻炒，倒入葱，姜，蒜炒出香味。

4.倒入一点老抽，给肉片上一下色，翻炒几下倒入红椒丝和扁豆丝，加入蚝油，食盐，味精，生抽，继续翻炒化开调料后就可以出锅装盘了。

好了，这道简单好吃的小炒扁豆丝就做好了。喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧

技术总结：

扁豆角用油炸30秒，扁豆角不吸油，吃着不会腻，口感却会更脆，后面的烹饪时间比较短，难免有炒不到的，所以，先用油炸一下，熟的更均匀。