干柴鱼怎么做好吃家常做法

发布网友 发布时间：2022-04-09 06:39

我来回答

共3个回答

懂视网 时间：2022-04-09 11:00

1、鲜活柴鱼一条。

2、再备姜和辣椒。

3、去鱼肠。

4、切块。

5、辣椒和姜切丝。

6、油烧开倒进柴鱼。

7、撒盐，不要动铲，油煎。

8、翻面再煎另一面。

9、待两面煎好了再淋上酱油。

10、合均匀。

11、移锅边，放进辣椒，在辣椒上加点盐入味，如果鱼里盐够咸了就不用再加盐。

12、再混炒。

13、放清水煮一，二分钟，煮入味。

14、收汁，调入味精和十三香。

15、烧开出锅。

热心网友 时间：2022-04-09 08:08

柴鱼是属于寒带海域的鱼类，因为营养价值高，具有健脾胃、益血的功效。为了方便储存，经常被制成干柴鱼，日常生活中，烹饪干柴遇的方法也是很多的。那么怎么做干柴鱼菜好吃呢?又有哪些营养效果呢?跟着来看看。



干柴鱼怎么煮好吃

材料：干柴鱼、排骨、花生、大米、红枣、枸杞、姜、料酒、油、盐、生抽、胡椒粉。

做法：

1、首先准备好所有的食材，花生清洗干净后，用清水浸泡开，将干柴鱼切成鱼条。

2、将排骨在清水中清洗干净以后，放入到冷水中煮沸以后，取出放在一旁备用。

3、锅内加入适量的油，油热了以后，将准备好的姜炒香，然后再加入排骨，煎制两面金*以后，将干柴鱼放入到锅内继续翻炒，最后撒上适量的料酒。

4、锅内加入适量的开水，大火将水煮开以后，加上适量的红枣和枸杞继续煮开。

5、锅内继续加入大米和花生，盐、生抽完全的搅拌搅拌均匀，继续中火煮开。

6、当锅内大火煮开已经翻滚一段时间之后，加上准备好的红枣、枸杞以及花椒粉调好味就可以取出食用了。

干柴鱼怎么吃

节瓜排骨柴鱼干汤

材料：节瓜500g、猪排骨400g、干柴鱼80g、红枣、生姜、盐、油。

做法：

1、首先将所有的食材都准备好，节瓜去皮后切成块备用。排骨清洗干净以后，放在沸水中掉一下，然后取出沥干水分。再将干柴鱼切成鱼条清洗干净。红枣清洗干净以后，去掉红枣核。

2、锅中放入适量的油，油热了以后，加入葱和姜炒香以后，将准备好的节瓜以及干柴鱼放入到锅内炒香，然后加入适量的清水煮开。

3、锅内清水煮开以后，加入沥干水的猪排骨以及红枣，继续转中火煮30-40分钟。

4、最后加入适量的盐搅拌均匀以后，就可以取出食用了。

柴鱼豆腐汤

材料：干柴鱼、豆腐、葱、生姜、盐、油、胡椒粉。

做法：

1、将干柴鱼放入到清水中清洗干净，将干柴鱼用刀切成鱼片。然后放入到清水中浸泡2个小时以后，取出沥干水分后备用。

2、将其余的食材都清洗干净，豆腐切成豆腐块，生姜切成片，葱则是切成葱花后备用。

3、锅内加入适量的油，油热了以后，加入准备好的姜片炒香以后，再加入干柴鱼条，翻炒出香味以后，可以加入适量的清水。

4、当清水烧制奶白色以后，加入切好的豆腐块以及适量的盐以后，大约烧5分钟以后，加入少量的花椒粉以及葱花以后，一份美味的柴鱼豆腐汤就做好了。

干柴鱼的营养价值

1、干柴鱼成分中的营养是很高的，如蛋白质、多种维生素以及矿物质成分都是很高的，这些物质可以补充人体所消耗的营养，同时对于细胞的增殖和生长都有着很大的作用。干柴鱼尤其是对于婴幼儿的生长发育格外重要。

2、干柴鱼中有着丰富的镁，这种镁对于血管有着很好的作用效果，同时对于高血压以及心肌梗死等心血管问题作用效果格外的明显。

3、干柴鱼中含有人体所需的胰岛素，同时营养价值还是很好的，经常食用，可以起到帮助降低血糖的作用，同时可以明显的治疗糖尿病。

4、干柴鱼具有药食同时的效果，不仅味道鲜美，同时还可以帮助去除血液中的热毒，尤其是非常适合容易上火的人群，有效的帮助泻火，清热除烦的效果明显。

5、专家表示，像产妇非常适合多吃一些干柴鱼，因为干柴鱼具有可以帮助补充气血，同时快速帮助通乳的效果，可以有效的起到滋补的效果。

6、干柴鱼汤在很大程度上可以起到滋润和物理治疗咽喉部位中通的情况，尤其是在缓解咳嗽问题上，效果明显。

吃干柴鱼的注意事项

1、哪些人不能吃柴鱼

柴鱼的营养价值虽然高，但并不是所有的人都适合吃干柴鱼，像是过敏体质以及经常出现瘙痒的人群是不能吃柴鱼的，否则会出现病情加重的情况。

2、适合吃柴鱼的人群

干柴鱼成分中的钙成分是很丰富的，因为可以作为孩子补钙的食品。如果平时经常出现水肿、牙龈出血以及皮下淤青的人群是适合多吃干柴鱼的。

3、柴鱼的饮食禁忌

据专家表示，任何的鱼类都是不能和成分中有大量维生素C物质同时食用的。

上文中为大家已经详细介绍了关于干柴鱼的一些做法，以及一些相关的一些注意事项。在烹饪上，煲汤、煮粥一类的可以充分的发挥出干柴鱼的价值。如果是清炒或者炸的做法，会破坏掉干柴鱼的营养成分。

热心网友 时间：2022-04-09 09:26

爆香柴鱼干的做法  

用料  

柴鱼干    350克    

蒜米    5瓣    

小米椒    3个    

香醋 半勺    

爆香柴鱼干的做法  

将柴鱼干切碎，洗干净再用

把蒜米和小米椒切碎待用

把锅烧旺加油

先放小米椒翻炒一下

放入柴鱼干，慢火翻炒

继续翻炒

翻炒柴鱼干变成金*

把柴鱼干放在锅的一旁，放入蒜米，一起翻炒

加入半勺香醋

翻炒一下，盖上锅盖10秒之后即可，出锅

这就是柴鱼干

第二款：南瓜玉米柴鱼干煲猪骨

用料  

无花果干    5.6颗    

南瓜    250克    

玉米    1根    

柴鱼干    少许    

南杏仁    少许    

姜    几片    

猪扇骨    250克    

广东养生汤（南瓜玉米柴鱼干煲猪骨）的做法  

南瓜洗干净不去皮，去囊去籽，去囊去籽是为了汤清一些，如果不介意的可以不去，籽也有营养。

玉米砍块，无花果干剪开，柴鱼干洗干净，剪开，泡15分钟

猪扇骨洗干净泡出血水，所有材料放一起大火煲开，然后撇出浮沫，转中小火1小时。

小贴士

南瓜不要削皮，也不要切小块，煲的时候不会太烂