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发布时间：2022-03-18 05:43
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热心网友
时间：2022-03-18 07:12
用料
草头 250克
盐 2克
高粱酒 1/2小勺
白砂糖 1/2小勺
酒香草头的做法
草头视老嫩程度除叶片外，保留不超过一指节长短的茎梗为宜，清洗干净沥干水份；
炒锅烧热，加入比普通炒菜稍多的油，加热至八成左右放入草头，立刻调入盐、白酒和砂糖，翻炒两三下即可熄火起锅。
小贴士
草头一定要急火宽油做出来才好吃，烹入白酒增香，加入白糖提味，这两样在调味中可谓点睛之笔；入锅煸炒时间最多1分钟，不用担心不够熟，从出锅到上桌这点时间，余热会使口感刚刚好。