奇妙虾球怎么做？

发布网友 发布时间：2022-03-18 05:54

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热心网友 时间：2022-03-18 07:24

工具/原料

鲜虾：250克

土豆：200克

沙拉酱：40克

料酒：10克

食盐：5克

鸡精：5克

淀粉：30克

步骤/方法

鲜虾去壳和头，在背部划一道线去除虾线。开边后加入食盐，鸡精和料酒腌制入味

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将入味的虾肉均匀地拍上淀粉，至六成热的油锅中，炸至香脆后捞出并沥干油分

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土豆切成细丝，过水洗去多余的淀粉

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土豆丝入五成热的油锅炸至金黄后捞出，并沥干油分

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将炸好的虾球均匀地裹上沙拉酱

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再裹上炸好的土豆丝，装盘即可。

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热心网友 时间：2022-03-18 08:42

奇妙虾球

丘比沙拉酱 … 80克

熊猫炼乳 … 35克

青芥末粉 … 6克

青芥辣 … 7克

青柠浓浆 … 5克

生粉 … 30克

21-26#虎虾球 … 10只

METHOD

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奇妙虾球

1. 调好奇妙酱。

2. 虾仁去虾线改刀，吸干多余水分。

3. 起锅烧油到八成热。虾仁裹上干淀粉下锅炸至皮脆捞出。

4. 炸好虾仁和奇妙酱拌匀就可以吃啦！

热心网友 时间：2022-03-18 10:16

奇妙虾球的做法
主料：
泰国老虎虾3只。
辅料：
白沙拉酱100克、土豆200克。
调料：
盐2克、鸡粉2克、蛋清4克、食粉少许。
做法：
1、先把老虎虾去壳，去皮，用食粉洗白，再用水冲干净；
2、把洗好的虾用调料上浆炒熟，裹上沙拉酱，包上炸脆的细土豆丝。
小提示：
在上浆前不能放盐。
奇妙虾球的奇妙之处：
选用7两以上的泰国老虎虾，保证食材新鲜。然后是我们特制的奇妙酱，与一般酱汁不同，我们还加入了黄油、白砂糖、牛奶等辅料调配，让酱汁与虾球更好的结合。
如何让虾球弹牙：
为虾球上浆是保持虾球弹牙的常规做法，但师傅还会根据食材大小，加微量食粉，让虾肉更Q造型也更好看。

热心网友 时间：2022-03-18 12:08

虾仁洗净加盐，料酒，胡椒粉腌入味沾干淀粉下油锅炸熟炸脆捞出倒入卡夫奇妙酱拌匀。