怎么做米粉发糕？

发布网友 发布时间：2022-03-18 05:13

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懂视网 时间：2022-03-18 09:35

纯大米粉发糕怎么做？这是很多人都很疑惑的问题，一般喜欢吃糯食的人都会喜欢吃发糕，但是在外面现在很难买到纯大米粉做的发糕了，所以就想自己在家动手做，下面一起来看看纯大米粉做的发糕方法吧。

纯大米粉做发糕所需材料：大米150克，酵母1克，原味酸奶100克。纯大米粉发糕制作如下：

1.浸泡大米12小时。

2.将大米沥干水分，加入100克酸奶和1克酵母，搅拌均匀，用炒菜机打碎，尽可能打细。

3.将打好的米粉倒入锅中，附上保鲜膜，发酵12小时。

4.米粉发酵12小时后，将发酵好的米粉放入容器中，需要涂油防粘。

5.蒸笼变热后，将容器放入锅中小火蒸5分钟，然后进行第二次发酵。

6.五分钟后，开大火蒸15分钟。

还有一种方法：

配料：米粉、白糖、酵母粉、熟芝麻。练习：

1.将米粉和一些白糖、冷水混合成稀糊状，粉水比为1: 2。

2.隔水加热，继续搅拌，直到米糊出现颗粒状

3.用温水打开一点酵母粉。当米糊温度降至不热时，将酵母水混合，倒入容器中密封发酵。如果天气热，大约需要五个小时。当你看到米糊的体积变大时，水面上有许多鱼泡。

热心网友 时间：2022-03-18 06:43

将低筋面粉65克、水65克、酵母1小勺混合均匀发酵到3-4倍大(用时比较长，跟温度有关)；在发酵好的面团中加入粘米粉、糖，加入水拌匀；4.8寸圆形蛋糕模，底部铺上油纸将调好的米粉糊倒入模具中；发酵到2倍大的时候，取出少量米糊，加入一点红曲粉，调匀后，倒在米糊的表面，用竹签上下划一下，锅中放入水，水开后，放入米糊。锅出蒸汽后，30分钟即可；取出，马上脱模就做好了

热心网友 时间：2022-03-18 09:24

大米粉为什么发不起来