汕头肉饼怎么做的呢？

发布网友 发布时间：2022-03-18 03:53

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热心网友 时间：2022-03-18 05:39

广东是一个美食比较多的地方，广东汕头肉饼也比较出名，潮汕肉饼是潮汕的特产，也是潮汕饮食文化重要的一部分，其口感脆嫩鲜美，肉的醇香和丙的清脆，让人欲罢不能，难以忘怀。吃完有大力的肉饼，说的就是汕头肉饼，汕头肉饼的制作方法比较简单，首先要备好牛肉和猪肉。把两种肉类结合在一起，使得味道更加鲜美。

一，肉香味十足，油而不腻

发面是一个重要的环节，还要准备葱姜蒜，面粉，首先要醒面30分钟，在这个时间段我们可以用来做肉饼里面的馅料，肉饼除了不添加任何蔬菜，外加入葱姜蒜，还有十三香，盐，味精，少许的淀粉，酱油，生抽，香油和豆油搅拌均匀，还可以配上一点豆瓣酱来提味道。醒好的面加入馅料包成包子的样子，然后在面板上用擀面棒擀到厚薄均匀，再把饼铛中放入一层豆油，等油热了之后，把包好的饼放入饼铛中，两面均加热到面饼焦黄之后即可。潮汕肉饼之所以好吃，最重要的是醒面是一个很重要的环节。

二、制作方法

而且面饼中不能加入任何蔬菜。否则肉馅就会变成菜馅，最难的地方就是把包子装擀成饼状，这种饼的好吃之处在于肉多饼少。无论是和面还是馅料，都很有讲究，做的时候，只见厨师一转一翻。面皮儿焦黄，渐成圆球，出锅后颜色变黄，外酥里嫩油而不腻，香醇可口的汕头油饼。汕头肉饼名副其实的肉饼，在于肉的新鲜和充足，吃起来满口的肉香味。

各种各样的美食都是用心做出来的，用心做才能够凸显出每一道食材应有的价值，因此在做每一道美食的时候，别人吃得开心快乐，这大概就是制作汕头肉饼的初衷吧，每一道美食都有自己独特的意义。

热心网友 时间：2022-03-18 07:14

肉馅加入香油20克，生姜丝若干，葱花若干，加入生鸡蛋两个，最好是只要蛋清，加入面粉，揉成面团然后压成饼，就可以烤了。汕头肉饼和北方的肉饼有区别，北方的肉饼肉馅和面饼是分开。

热心网友 时间：2022-03-18 09:05

用鲜肉剁馅儿和面擀成饼，用馅儿肉放在面饼里，用油炸以后就可以吃了。

热心网友 时间：2022-03-18 11:13

首先的话，准备的肉类就是牛肉和猪肉，面的话，还要发面，面饼中不能加入任何蔬菜，然后再炸的时候面皮呈焦*，成了圆球就可以出锅