鸡蛋清做什么菜好吃？

发布网友 发布时间：2022-03-18 03:58

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热心网友 时间：2022-03-18 05:28

用鸡蛋清可以做出很多的美食，比如甜点食物菜 ①蛋糕 材料：蛋清5个、面粉50克 步骤： 1、面粉过筛在一个无水无油的碗中。 2、蛋清加糖用电动打蛋器打到小尖角的状态。 3、取3分之1的蛋白糊到面粉碗中，搅拌均匀。 4、将剩下的3分之2蛋白糊全部倒进面粉碗中，用切拌的手法，混合均匀。 5、烤盘中垫张油纸，为了好脱模。 6、将蛋糕糊倒入烤盘中，用刮刀抹平表面。 7、放进预热好160度的烤箱，中层，上下火，25分钟左右即可。 ②甜橙蛋白脆 材料：蛋白80克，糖40克，糖粉80克，玉米淀粉20克，果真粉10克，柠檬汁1/2小勺 步骤： 1、蛋白加糖打至干性发泡。 2、筛入糖粉和玉米淀粉，用刮刀轻轻拌匀。 3、加入柠檬汁拌匀。 4、烤箱预热110度，中层，60分钟左右即可。 二、药膳食物 蛋清羹 材料：白糖50克，鸡蛋清2个 步骤：用鸡蛋清将白糖化开，每服1--2匙，每天2--3次。 功效：鸡蛋清性微寒而气清，能润肺利咽，有治疗慢性咽炎的功效。 三、家常菜 肉丸 材料：鸡蛋2个，肉适量 步骤： 1、从鸡蛋里取出蛋清 2、将肉打碎，弄成肉团，加入蛋清，一起搅拌。 功效：在肉团里加入蛋清，会使得肉丸富有弹性，更加鲜美好吃，汤汁多多。

热心网友 时间：2022-03-18 06:46

只用蛋清做出来的美食，不炒不煮不油炸，比肉香，老人小孩都爱吃！ 鸡蛋是一种很一般的食材，一年365天，几乎天天都吃，无非便是炒鸡蛋，煮鸡蛋，蒸鸡蛋羹，煮茶叶蛋这些家常做法。还有其它好吃的做法。一、甜点食物菜 ①蛋糕 材料：蛋清5个、面粉50克 步骤： 1、面粉过筛在一个无水无油的碗中。 2、蛋清加糖用电动打蛋器打到小尖角的状态。 3、取3分之1的蛋白糊到面粉碗中，搅拌均匀。 4、将剩下的3分之2蛋白糊全部倒进面粉碗中，用切拌的手法，混合均匀。 5、烤盘中垫张油纸，为了好脱模。 6、将蛋糕糊倒入烤盘中，用刮刀抹平表面。 7、放进预热好160度的烤箱，中层，上下火，25分钟左右即可。 ②甜橙蛋白脆 材料：蛋白80克，糖40克，糖粉80克，玉米淀粉20克，果真粉10克，柠檬汁1/2小勺 步骤： 1、蛋白加糖打至干性发泡。 2、筛入糖粉和玉米淀粉，用刮刀轻轻拌匀。 3、加入柠檬汁拌匀。 4、烤箱预热110度，中层，60分钟左右即可。 二、药膳食物 蛋清羹 材料：白糖50克，鸡蛋清2个 步骤：用鸡蛋清将白糖化开，每服1--2匙，每天2--3次。 功效：鸡蛋清性微寒而气清，能润肺利咽，有治疗慢性咽炎的功效。 三、家常菜 肉丸 材料：鸡蛋2个，肉适量 步骤： 1、从鸡蛋里取出蛋清 2、将肉打碎，弄成肉团，加入蛋清，一起搅拌。 功效：在肉团里加入蛋清，会使得肉丸富有弹性，更加鲜美好吃，汤汁多多

热心网友 时间：2022-03-18 10:12

一、甜点食物菜 ①蛋糕 材料：蛋清5个、面粉50克 步骤： 1、面粉过筛在一个无水无油的碗中。 2、蛋清加糖用电动打蛋器打到小尖角的状态。 3、取3分之1的蛋白糊到面粉碗中，搅拌均匀。 4、将剩下的3分之2蛋白糊全部倒进面粉碗中，用切拌的手法，混合均匀。 5、烤盘中垫张油纸，为了好脱模。 6、将蛋糕糊倒入烤盘中，用刮刀抹平表面。 7、放进预热好160度的烤箱，中层，上下火，25分钟左右即可。 ②甜橙蛋白脆 材料：蛋白80克，糖40克，糖粉80克，玉米淀粉20克，果真粉10克，柠檬汁1/2小勺 步骤： 1、蛋白加糖打至干性发泡。 2、筛入糖粉和玉米淀粉，用刮刀轻轻拌匀。 3、加入柠檬汁拌匀。 4、烤箱预热110度，中层，60分钟左右即可。 二、药膳食物 蛋清羹 材料：白糖50克，鸡蛋清2个 步骤：用鸡蛋清将白糖化开，每服1--2匙，每天2--3次。 功效：鸡蛋清性微寒而气清，能润肺利咽，有治疗慢性咽炎的功效。 三、家常菜 肉丸 材料：鸡蛋2个，肉适量 步骤： 1、从鸡蛋里取出蛋清 2、将肉打碎，弄成肉团，加入蛋清，一起搅拌。 功效：在肉团里加入蛋清，会使得肉丸富有弹性，更加鲜美好吃，汤汁多多

热心网友 时间：2022-03-18 14:44

鸡蛋是由蛋清和蛋黄组成的，鸡蛋的营养价值是很高的，不过蛋清和蛋黄在平时有不同的用处，所以在营养价值上也是有很大的差异，鸡蛋的吃法是很多的，可以炒着吃，还可以直接煮着吃，其实鸡蛋还可以将蛋清和蛋黄分开来，做出各种各样的美食或者是点心来食用，那蛋清可以做什么家常菜呢?
蛋清中含有蛋白质、蛋氨酸及维生素、磷、铁、钾、镁、钠、硅等矿物质多种营养成分。通常做菜的时候，可以用蛋清来制作一道佳肴。蛋清可以做甜点食物菜，如蛋糕;蛋清可以做药膳;蛋清可以做家常菜，如肉丸。
一、甜点食物菜
①蛋糕材料：蛋清5个、面粉50克
步骤：1、面粉过筛在一个无水无油的碗中。2、蛋清加糖用电动打蛋器打到小尖角的状态。3、取3分之1的蛋白糊到面粉碗中，搅拌均匀。4、将剩下的3分之2蛋白糊全部倒进面粉碗中，用切拌的手法，混合均匀。5、烤盘中垫张油纸，为了好脱模。6、将蛋糕糊倒入烤盘中，用刮刀抹平表面。7、放进预热好160度的烤箱，中层，上下火，25分钟左右即可。
②甜橙蛋白脆材料：蛋白80克，糖40克，糖粉80克，玉米淀粉20克，果真粉10克，柠檬汁1/2小勺
步骤：1、蛋白加糖打至干性发泡。2、筛入糖粉和玉米淀粉，用刮刀轻轻拌匀。3、加入柠檬汁拌匀。4、烤箱预热110度，中层，60分钟左右即可。二、药膳食物蛋清羹材料：白糖50克，鸡蛋清2个步骤：用鸡蛋清将白糖化开，每服1--2匙，每天2--3次。功效：鸡蛋清性微寒而气清，能润肺利咽，有治疗慢性咽炎的功效。
③、家常菜肉丸材料：鸡蛋2个，肉适量
步骤：1、从鸡蛋里取出蛋清2、将肉打碎，弄成肉团，加入蛋清，一起搅拌。功效：在肉团里加入蛋清，会使得肉丸富有弹性，更加鲜美好吃，汤汁多多。

热心网友 时间：2022-03-18 17:26

蛋清可以做的美食有：蛋糕、饼干、太谷饼、双皮奶、炒鲜奶、溶豆、蛋白糖、白玉虾饺、炸羊尾等。

热心网友 时间：2022-03-18 23:38

1、鸡蛋清可以制作蛋糕，也可以打发以后变成奶油状，来装饰蛋糕，还可以做面包的夹心，可谓用处多多。
2、鸡蛋清也可以和牛奶水果奶油等混合在一起，打碎打蓬松，做甜美的冰激凌，度过一个爽口夏日。
3、任何油炸食物都可以在外面沾一些鸡蛋清，然后下锅油炸，会变得松脆可口，也可以再上一层面包屑。
4、蛋清可以制作特别美味的羹汤，用淀粉不停搅拌后，蛋清会变成一丝丝的银丝，特别好吃。
5、蛋清还可以混合到肉糜中，做各种肉圆，会使得肉圆富有弹性，更加鲜美好吃，汤汁很多。