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发布时间：2022-03-18 03:54
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热心网友
时间：2022-03-18 05:24
凉粉常温下可以保存一天。将搞好的凉皮放进盆里，添加干净的冷水，将凉面彻底侵泡，能够储存一天左右。
一般来说搞好的凉皮不建议置放长时间，最好现做现吃。凉粉非常容易坏，即使放在冰箱里面也只有5天左右时间，所以最好三天内吃掉。
新鲜的凉粉呈白色或青白色，较透明，有弹性，无任何气味。霉变的凉粉呈灰白色或红褐色。表层有时可看到发霉的毛丝或有杂色霉点、霉斑、能嗅到酸臭味，弹性较差，易碎。
凉粉介绍
凉粉多是利用原料（如绿豆、扁豆、蚕豆、豌豆、大米、洋芋）中所含的淀粉制成，其主要成分是水和淀粉。
数据显示凉粉的水分含量高达90.5/100克，淀粉含量为8.9/100克，蛋白质含量仅为0.2/100克，脂肪和其他营养素含量极少。整体而言凉粉的营养价值不高，是典型的淀粉制品。
无论凉皮还是凉粉，建议大家吃时多配一些蔬菜，多浇点麻酱汁，再加个鸡蛋，或加些豆腐丝、酱牛肉，以弥补蛋白质、维生素和矿物质的不足。
以上内容参考 人民网—凉皮凉粉营养大不同