大米时间长了有黄头有捂褒味还能吃吗

发布网友 发布时间：2022-03-18 04:42

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懂视网 时间：2022-03-18 09:04

大米是每个中国家庭里必不可少的一种主粮，可以说中国人的餐桌上是离不开大米的。然而一些朋友在处理大米的时候，发现大米上已经被捂出了异味，这个时候又不知道该不该吃，是应该直接扔掉还是做一些处理恢复味道呢？那么我们应该怎样解决这种自己不知道大米捂了味后能否继续食用的情况呢？那么接下来就由我来介绍一下大米捂了味能否继续食用吧。
第一：
大米出现味道后是不能继续食用的。大米表层会出现不同程度的发酵，发酵的过程中会产生大量的乳酸菌，这对人体的消化和营养吸收式有利的，但这个过程中也伴随着很多对人体有害的病菌，它们的发酵甚至会产生毒素，而这些馊味就是他们发酵的产物。

第二：
如果大米变得有味道了，有些大米是会发霉结块的，这样的大米是不能继续吃的，建议扔掉或者是给家里的鸡鸭等家禽吃，变味了或者发霉的大米千万不要觉得扔了十分的可惜，拿去自己去煮饭或者是煮稀饭吃，这样绝对会影响人体的身体健康和让肠胃很不舒服。第三：

如果大米发霉或者是长出黄曲霉，一定要及时丢掉，黄曲霉食用过多会中毒，严重者甚至死亡。

看了我的方法，现在你知道大米捂了味能否继续食用了吗？学会了的话就快快把这个方法分享出去，让更多的人知道大米捂了味能否继续食用。进行以上步骤操作的同时，我们需要注意的是。以上就是大米捂了味能否继续食用的介绍。

热心网友 时间：2022-03-18 06:12

不能。大米有其原有色泽，若出现了淡*，我们称它为黄变米。大米变黄是因为大米在储存过程中由于自身水分含量高，在酶的作用下产生热，致使霉菌繁殖，出现霉变现象并呈现出*。而这种*真菌含有黄曲霉素,有毒,其中毒症状表现为发烧、腹痛、呕吐、食欲减退等，是诱发肝癌的主要危险因素之一

热心网友 时间：2022-03-18 07:30

很多人都喜欢吃大米，有的人甚至会把大米当主食，在我国南方这种现象更为普遍。人们在挑选大米的时候，要注意选一些色泽鲜亮的，这类大米的质量往往比较好，颗粒也会比较大，不过当大米的颜色出现改变的时候，不可以再吃了。大米长时间搁置的话就会变黄，这时大米容易产生毒素，再吃的话会对健康不好。

发黄的大米为什么不能吃？

1、容易造成腹痛呕吐

颜色发黄的大米其实已经变质，这类大米的成分非常复杂，大米会出现霉菌大量繁殖的状况。人们吃了这种大米容易出现腹泻呕吐，表现类似于食物中毒。人们生活中发现自家的大米出现的颜色改变的状况一定要重视，如果只是少量颜色改变，可以将最外层受湿气影响的大米丢弃，留下一部分好的大米，颜色变黄的大米是不可以吃。

2、容易产生黄曲霉素

大米存放时间过长就会产生黄曲霉素，这种真菌会造*们食欲下降，而且会破坏人们的胃肠细胞，吃太多还会造成代谢中毒，引起人们出现高烧不退的现象。轻度中毒的人也会出现食欲下降、头晕，所以当人们吃大米的时候出现这些症状，一定要注意及时检查大米的状态，如果大米出现气味改变，硬度降低的问题，就要留意一下，这是大米变质的前兆。

3、容易致癌

大米存放时间过长就容易产生致癌性，虽然这种大米短时间吃不会对人体造成明显影响，但是长时间积累，容易使人们体内出现病变。其中原因就是大米当中的黄曲霉素含量太高，变质的大米会产生多种毒素，除了黄曲霉素以外，还会产生桔青霉，这些物质对人体健康都没有好处，容易造成肝脏病变，还可能引起出血。

大米要如何存放？

大米的存放时间相对来说比较长，但不正确存放也容易出现提前变质的问题，大米不可以放在湿热的环境中，尽量放在干燥的环境当中。湿热的环境大米容易吸收水分，容易出现变质。另外大米也不适合放在高温下，温度过高也会使大米膨胀破碎，容易出现碎米，所以人们只要注意将大米储存在阴凉干燥的环境当中，变质的可能性小很多。

大米是人们生活中必不可少的食物，而且它的保质期相对来说比较长，一般都能达到四个月左右，但是大米不正确存放的话，也容易出现提前变质的问题。大米不可以放在潮湿的环境当中，容易产生曲霉素，大米表面也会出现淡*，这个时候如果使用大米，很容易出现中毒反应，引起呕吐腹泻，长时间吃变质的大米还容易诱发癌症。

热心网友 时间：2022-03-18 09:04

　　凹陷胚芽部，在加工精度不高的情况下留下，现*一般，不影响食用。但有的是高水分发热，呈现局部*和全部*，少量可检出（国标3%），量大最好别食用，那黄粒米可能有黄曲霉毒素。

　　大米有其原有色泽，若出现了淡*，我们称它为黄变米。大米变黄是因为大米在储存过程中由于自身水分含量高，在酶的作用下产生热，致使霉菌繁殖，出现霉变现象并呈现出*。