咖啡豆种类特别多，外行该如何分别呢？

发布网友 发布时间：2022-03-18 06:02

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热心网友 时间：2022-03-18 07:32

咖啡豆的种类虽多，但现在市面上我们能看到的豆种，主要还是“阿拉比卡Arabica”和“罗布斯塔Robusta”等品种，其中阿拉比卡被认为是高品质的正统咖啡，具有自己独特的香气和丰富的风味，几乎市面上所有的精品豆，都是阿拉比卡种。但是，这并不表示罗布斯塔豆种就不好，只能说它有自己独特的优势，在意式咖啡中有着不可替代的作用。这两种豆种最简单的分别方法就是：罗布斯塔豆属于大豆种，粒子比较大；阿拉比卡豆属于小粒种，颗粒小。

阿拉比卡种咖啡多产于巴西、哥伦比亚、牙买加、哥斯达黎加和埃塞俄比亚等国。该咖啡品种比较娇气难栽种，一般需要种在海拔高的坡地上，且要求全年温度在38°C左右、降雨量充沛、又不会降霜的热带山区气候。同时还要种植一些遮阳树，给咖啡遮阳抗寒。由此可见，阿拉比卡这个豆种当真是娇气得很，既不耐寒也不耐热，怕干又怕湿。但是，也正因为它的这份骄矜，所以它的品质非常好，比如：苏门答腊的曼特宁、也门的摩卡、牙买加的蓝山等，都是阿拉比卡种中的优质咖啡豆。

罗布斯塔种咖啡主要产于乌干达、科特迪瓦、刚果、巴西等国。与阿拉比卡正好相反的是，它适应性极强，在哪里都能生长。罗布斯塔生命力非常强，耐高温、耐寒、耐湿、耐旱，甚至还耐虫害，这对果农来说，真是一大福音。也许是因为罗布斯塔好种，农民伯伯轻松了，所以售价一般都比较低，再加上它咖啡因含量较高（比阿拉比卡高了2倍多），所以成为了广袤速溶市场的宠儿。

这么一说，朋友们也许会问，那是不是就表示罗布斯塔豆口感不好呢？其实吧，口味这东西是仁者见仁的，好一些的罗布斯塔会有大麦茶一样的香味，酸度极低，还是有很多人喜欢的。它还有一个非常重要的作用，罗布斯塔豆可以增加油脂，意式咖啡如果想做出稳定漂亮的CREMA，还需要搭配一定比例的罗布斯塔豆才更完美。

热心网友 时间：2022-03-18 08:50

想要区分很简单，只要看咖啡豆的外观个头大小和咖啡豆的颜色。就可以知道它的类别了，可以找到你想喝的咖啡种类。

热心网友 时间：2022-03-18 10:24

想要区分咖啡豆的好坏，首先可以靠嗅觉拿起咖啡豆来闻一闻，如果味道特别清香，说明就是特别的新鲜，如果味道特别的微弱，那就是不新鲜

热心网友 时间：2022-03-18 12:16

其实不同种类的咖啡豆，一般它们所含有的气味都是不一样的，外行的人可以通过闻咖啡豆的气味来分别它们是属于什么种类