绿豆芽怎么样炒味道会更好？

发布网友 发布时间：2022-03-18 07:04

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热心网友 时间：2022-03-18 08:33

一旦到了春天的时候，有很多人就比较喜欢吃炒豆芽，这种美食在餐桌上比较受欢迎。特别是美味的豆芽再卷上一个卷饼，这种感觉无比的幸福。所以说在炒豆芽的时候，还会有其他的问题，就是在炒豆芽的情况会有一种腥味。这种腥味该怎样解决？怎样炒味道才比较好？其实炒豆芽的时候想去除腥味儿，特别的简单。只需要加一个步骤就可以炒出香喷喷的豆芽，味道特别的好吃。

去除腥味儿

下面就来讲一下炒豆芽的时候该用什么样的步骤才可以去除豆芽的腥味儿，第一步将买回来的豆芽清洗干净，然后再准备清水把豆芽放到清水里浸泡一会儿。浸泡的过程中要防止豆芽水分蒸发，或者是防止豆芽变黑这种现象。有一部分人可能会将豆芽放入清水绰水一下，这样就会把豆芽的腥味全部都清干净。不过在绰水的时候一定切记不能时间太长，不然的话豆芽的口感就会变得不好吃。

准备工作

炒豆芽加上韭菜，味道非常的香，洗完韭菜可以放旁边备用着，切成小段，备上葱姜蒜切成片状。豆芽儿处理好之后捞出来过冷水晾一会儿，这样豆芽就可以不会太软。准备一个干净的锅，起锅烧油，先将大蒜和葱姜放到锅里炒出香味儿，倒出葱香味儿之后，就把准备好的韭菜和豆芽一起放到锅中，翻炒大约一二十分钟加入各种调料就可以出锅了。

装盘即可

出锅之前可以倒入少量的生抽，再翻炒一下大火收汁收汁完之后，准备一个盘子装盘即可。炒豆芽非常的简单，只要先焯水防止豆芽变黑，去除豆芽的腥味，味道就比较好吃。这些步骤在生活中比较简便，特别是工作人员没有时间做饭的话，炒豆芽就比较节省时间，而且非常的有营养。

热心网友 时间：2022-03-18 09:51

豆芽是一道非常便宜的菜了，2块钱一大把，但是味道却非常的不错，而豆芽有两种，一种是黄豆芽，一种是绿豆芽，大家更喜欢吃哪一种呢？我个人更喜欢吃绿豆芽，因为口感比较的爽嫩，而且很鲜，非常的适合炒菜，入口脆爽非常的好吃，不过有些人不知道绿豆芽应该怎么做才好吃，这边给大家推荐几款。

一    醋溜豆芽

1.把绿豆芽洗干净，然后准备大葱切丝，和一些辣椒切丝，肉切丝。

2.锅下热油，加入辣椒，大葱和肉炒香，然后加一点点的盐和生抽，然后下入豆芽

3.大火爆炒，加入生抽和醋，再下一点点的胡椒粉和耗油

4.炒至断生，然后出锅之前淋入一点点的香油。

5.这样一份醋溜豆芽就做好啦，闻起来就很香了，豆芽本身就非常的爽口，而且和肉一起炒有一些油更显得香了。

二     韭菜炒豆芽

1.准备好材料，韭菜切成段，然后准备好辣椒丝。

2.锅烧热油，直接倒入辣椒丝爆香，然后加豆芽进去，大火炒匀，加入一点点的生抽

3.炒的七分熟左右加入韭菜，韭菜也是比较容易熟的，直接炒一会，韭菜会自动出水，然后加一点盐调味

4.然后直接盛出就好了，韭菜炒豆芽真的很好，两个口感融合在了一起，韭菜把豆芽的鲜味都激发出来了。

三    豆芽炒鸡蛋

1.豆芽洗干净放在一边

2.打几个蛋放在锅里炒一下，尽量炒的久一点，要焦焦的才好吃，然后盛出来

3.锅里下热油，放入豆芽炒熟，然后加入鸡蛋，加入耗油，生抽，再加上一点点的老抽，然后加一丢丢的水，不要太多

4.这样子做出来的豆芽简直是绝了，本身豆芽清炒没什么味道，但是加上鸡蛋以后就满口生香了

大家get到这几种豆芽的做法了吗？

热心网友 时间：2022-03-18 11:26

用猪油加辣椒爆炒更好，这样炒出来不仅会很香，而且口感上也很不错。

热心网友 时间：2022-03-18 13:17

首先将绿豆洗干净，准备一些粉条也洗干净，在锅中放入少量的油，倒入葱，蒜，花椒，干辣椒，炒香后放入粉条，翻炒3分钟左右倒入绿豆芽，加入鸡精，盐，生抽，蚝油，陈醋调味，继续翻炒五分钟左右就可以了。

热心网友 时间：2022-03-18 15:25

用大火爆炒，然后放入葱姜蒜，这样炒出来会更好吃。