胡萝卜土豆丁咋炒好吃

发布网友 发布时间：2022-03-18 07:07

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热心网友 时间：2022-03-18 08:37

【肉末烧土豆，胡萝卜】

用料：土豆两个，胡萝卜半根，五花肉一块，生姜一块，大蒜几粒，红烧酱油适量，料酒一勺，蚝油一勺，盐少许，水淀粉一勺。

步骤：

1，黄心土豆两个，去皮，切成小粒，大概比玉米粒大一些，吃的时候可以用小勺子舀着吃。

2，五花肉一块，洗干净剁成肉末，五花肉肥瘦的比例大概是1：1，肥肉多了比较香。

3，将剁好的五花肉用料酒，老抽，腌制大约十分钟。

4，油锅烧热，下入腌制好的肉末，姜丝，蒜末炒香，肉放进锅里以后要用锅铲划开。

5，待肉香味儿出来以后加入土豆丁和胡萝卜丁翻炒，胡萝卜丁用的比较少，主要起到丰富营养和点缀菜色的作用。

6，倒入适量的红烧酱油，料酒，把食材炒上色。

7，加入适量的开水，略微没过食材，中火把土豆焖软，然后打开锅盖，撒入少许盐，开大火收汁。

8，最后淋入一勺水淀粉，能让土豆吃起来更软糯，出锅后撒上小葱提味。

小贴士：

红烧用的土豆，最好选择黄心土豆，黄心土豆质地比较粉糯，烧出来比较好吃；

这个菜用到的红烧酱油比较多，红烧酱油有一定的咸味，所以这道菜不需要再添加太多的盐，添加之前尝一下，口味不重的话酱油的味道就够了。

热心网友 时间：2022-03-18 09:55

胡萝卜土豆烧牛腩

食材：胡萝卜、土豆、牛腩、洋葱、葱、姜、蒜、冰糖、豆瓣酱、八角、桂皮、草果、干辣椒、花椒、生抽、老抽、料酒。

【做法】

1、牛腩浸泡1小时，中间换水，洗去血水。2、牛腩剔去表面的杂膜和多余的肥油，切大块。3、烧一大锅水，水开后加两片姜和适量料酒，放入牛腩，再次煮开后，捞出并用温水洗干净血沫。4、准备好葱姜蒜、八角、植皮、草果、花椒、干辣椒，豆瓣酱剁细备用。5、锅中加适量油，依次放入各种配料，加入一小块冰糖，炒出香味。6、加入牛腩翻炒约两分钟至水干，加适量料酒，加老抽翻炒至上色均匀，加入生抽炒匀，加入开水，水量基本与牛腩齐平即可，大火烧开后转小火煲1小时。7、洋葱、胡萝卜和土豆洗净切块。8、炒锅加少量油，小火炒香，再加入胡萝卜和土豆翻炒约3分钟，加入牛腩锅中，大火烧开后转小火煲约20分钟即可。

土豆胡萝卜丝煎饼

食材：土豆1个、胡萝卜土豆的1/3分量、面粉2大匙（30ml)、盐1/2小匙、白胡椒粉少许。

【做法】

1、土豆胡萝卜去皮擦成细丝，用手挤掉多余水分，加入2大匙面粉，1/2小匙盐和少许白胡椒粉拌匀。2、用手拍成圆饼，放入加了少许油的平底锅中小火煎至两面金黄即可。

胡萝卜土豆浓汤

食材：胡萝卜一根、土豆一个、牛奶适量。

【做法】

1、胡萝卜和土豆切小丁，加一点水，放入微波炉容器，高火3-5分钟打软。2、加入适量牛奶放入料理机或用料理棒打碎。3、打好的糊糊加适量牛奶调节稠度，倒入锅中加热，小火煮开，加适量盐。4、装盘，撒入现磨黑胡椒，加百里香或薄荷叶装饰，配上烤脆的法棍开吃。

热心网友 时间：2022-03-18 11:29

曾经日子困难的时候，大家伙能吃饱就很不错了，现在生活水平提高，炒菜讲究色香味俱全。简单的一个素炒三丁，色彩丰富，好不好吃先不说，至少充个样子。^_^
食材明细
胡萝卜、土豆、芹菜、生抽、食盐、油。

1、将土豆削皮洗净切成1立方厘米的小丁。

2、将胡萝卜削皮洗净切成1立方厘米的小丁。

3、将芹菜洗净切成长宽各1厘米的小段。

4、烧开水，将土豆丁倒进水中，停留大概2分钟，翻拌均匀，让热水洗掉土豆丁表面的淀粉，并初步杀青。

5、捞出焯过水的土豆丁，滤干水分待用。

6、热锅，倒入食用油，油大概六七成热的时候，倒入胡萝卜丁，迅速翻炒，大概三四分钟。

7、倒入土豆丁，混合翻炒，加入一勺食盐，大概6克。

8、倒入芹菜丁，继续翻炒

9、加入生抽水。即将一勺生抽，加入两勺自来水，然后泼到菜面上，拌匀。

10、保持小火，盖上盖子焖三四分钟。

11、揭开盖子，看到锅里的调味汁已经收干，翻炒一下即可出锅。