新鲜萝卜叶子怎么做好吃

发布网友 发布时间：2022-03-18 07:06

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热心网友 时间：2022-03-18 08:35

1、萝卜叶（白萝卜），为十字花科植物莱菔的根出叶，可食用。性温，具有一定的药性。植物形态萝卜条。冬季或早春采收。风干或晒干，现代冷冻干燥技术营养保持最好。绿色扁平状。

2、 今天老刘就来分享一下“腌制萝卜缨子”的家常做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

带有萝卜缨子的白萝卜、小米辣、泡姜、蒜子。

4、先把带有萝卜缨子的白萝卜摆在太阳底下，晒干表面水分

5、然后再把小米辣切辣椒圈，泡姜切姜末，蒜子斩成蒜末，然后再切下萝卜缨子，再切末，再取其中一个白萝卜切成萝卜丁

6、再把萝卜丁放入装有萝卜缨子的盆中满载放入辣椒圈、蒜末和姜末，然后放入20克食盐，三十克生抽，搅拌均匀。

7、最后在倒入15克香醋，再次搅匀。包上保鲜膜，放入冰箱冷藏24小时，即可食用，这样健康开胃的下饭小菜腌制萝卜缨子就做好了。

8、大量研究证明，萝卜缨子的营养价值在很多方面高于根。现代研究表明，萝卜缨子所含维生素C的含量比根高出2倍以上；矿物质元素中的钙、镁、铁、锌以及核黄素、叶酸等含量高出根的3—10倍。尤其是维生素K的含量更是远远高于其他食物，所以说萝卜缨子是人体摄取天然维生素K的最佳食品。

热心网友 时间：2022-03-18 09:53

今天分享的这道小菜是以萝卜缨为主料，先腌后炒，算是扬州的民间小菜。土话把这种做法叫“菜坐在”（音似）。在过去绿叶菜也是比较稀缺的，有虫眼的干瘪瘪的菜边叶子是不可能扔的，就连萝卜的叶子萝卜缨这样的下角料都是宝贝。这些下角料舍不得浪费了，就用盐腌一腌，码啊在，然后下锅用油一炒。即使是这样的菜，平常日子也是吃不到的，过年才舍得拿出来尝尝鲜。

工艺：炒

口味：香辣味

时间：<10分钟

热量：较低热量

配料：
烹饪步骤：
1.萝卜缨切碎，用盐腌制半天或一天，出水，然后沥干水分

2.热锅，先倒入肥肉丁，小火炒出油。再倒入瘦肉丝煸炒至变色后盛出

3.锅里留底油，倒入萝卜缨，煸炒

4.放入剁椒，生抽，糖，煸炒入味即可

烹饪小贴士：
今天分享的这道小菜是以萝卜缨为主料，先腌后炒，算是扬州的民间小菜。土话把这种做法叫菜坐在（音似）。在过去绿叶菜也是比较稀缺的，有虫眼的干瘪瘪的菜边叶子是不可能扔的，就连萝卜的叶子萝卜缨这样的下角料都是宝贝。这些下角料舍不得浪费了，就用盐腌一腌，码啊在，然后下锅用油一炒。即使是这样的菜，平常日子也是吃不到的，过年才舍得拿出来尝尝鲜
如今日子好了，肚里油水多了，吃腻了大鱼大肉也会想些清淡小菜。做这菜坐在就不一定用边角料了。现成的萝卜缨都有的卖了，价钱还比青菜贵
做法都是先把菜切碎，用盐码半天或者一天，出的水挤干，然后用油炒。绿叶菜吃油，油要多放些，有猪油更好，炒出来的味道就是比菜油香。在过去炒菜都用猪油，吃菜饭都用猪油拌的，也没吃出什么三高来。现在穷讲究了，富贵病倒是多了。没有猪油就打点肉，肥瘦分开切丝，先榨肥肉，榨出油了再炒瘦肉
菜码扬州人常用的有香干或豆干、毛豆、肉丝，拷究点的还会放些笋丁、香菇丁、小虾米之类。也有省事的做法，就是单纯的炒菜，但肉丝是要放的，这才有点吃头，不至于干巴巴的。有一碟菜坐在，下饭下粥就攒透了，其他的神马山珍海味都不用
今天用的材料是萝卜缨，你也可以用青菜或者其他的绿叶菜，会过日子的用边角料都可以。萝卜缨，常常被我们丢弃，其实它的营养价值不亚于萝卜
中医也叫莱菔叶，味辛、苦，性平，入脾、胃二经，具有消食、理气、化痰、止咳、清肺利咽、散瘀消肿的功效。咽喉肿痛、食积气滞、腹胀、咳痰等症都有效果
从营养学的角度来说，萝卜缨含有丰富的VC、VA、VK，钙、钾、镁等矿物质含量也均比萝卜高的多，所以还具有美容养颜，对眼睛的保护也有一定的作用
平时买的萝卜如果有萝卜缨，别扔了，我分享的只是一种扬州小菜。你可以烙饼、做包子都不错

热心网友 时间：2022-03-18 11:28

新鲜的萝卜叶子，你可以包饺子吃，把萝卜叶子焯一下，然后剁碎，再放点猪肉，这样做出来的饺子特别的好吃

热心网友 时间：2022-03-18 13:19

新鲜的萝卜叶子放开水中淖二到三分钟即可。切成碎未控干水。用猪油烧。

热心网友 时间：2022-03-18 15:27

这种可以用青草的方式，还可以搭配其他的一些蔬菜一起进行炒，口感也是不错的。

热心网友 时间：2022-03-18 17:52

你好，那个萝卜叶子可以有热炒来吃，下点盐就可以，那个萝卜也可以吃，萝卜可以煮汤，也可以炒来吃，等等的都挺好吃的

热心网友 时间：2022-03-18 20:33

你应该是用开水去泡一下，然后再去炒着吃，好吃。