白萝卜炒青菜的做法

发布网友 发布时间：2022-04-09 08:04

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懂视网 时间：2022-04-09 12:25

1、材料：青菜、胡萝卜（已切成片）。

2、将青菜洗净、捞出。

3、放在案板上切开。

4、烧锅倒油烧热，下入切好的青菜翻炒一下。

5、接着，合入切好的胡萝卜翻炒翻炒至断生。

6、然后，加适量的盐。

7、加适量的鸡精。

8、调味炒匀，即成。

9、出锅，装盘。

热心网友 时间：2022-04-09 09:33

以前总是嫌弃老一辈的饮食，总感觉吃的不够讲究，好像不管什么菜都能放在一个锅里炒，而且还能吃的特别香，就是理解不了。现在大了才发现，原来那些能够长久流传下来的、类似“混搭、不讲究”的吃法，才是真正的“高段位”家常菜。

看似普通、实则营养全面，各种维生素、膳食纤维等等全面覆盖，就像今天这道经久不衰的农家素炒三样，2块钱的成本炒一大盘，吃着是真香。

【素炒三样】

1.首先，我们准备一个青萝卜，先切成均匀薄片，再切成细丝。

2.胡萝卜去皮以后洗干净，也切成细丝。

3.提前泡发的木耳也切成丝，全部切好以后放入清水中，抓洗干净备用。

4.生姜切成丝，大葱破开、切成段，小米椒切成圈；再准备一小块肥膘肉，切成条，用来煸猪油。

5.下面，我们把配菜焯一下水，焯水的时候可以放一些食盐和鸡粉入底味，再倒一点植物油和白醋，防止配菜中的营养成分流失、保持配菜鲜亮的色泽。水烧开以后把配菜放入锅中，焯水1分钟左右、配菜断生以后倒出，快速过一下凉水，防止配菜回软。

6.锅内加少许底油，放入切好的肥膘肉，煸炒出里面的油脂，这样炒出来的菜会更香，肥肉炒香、炒焦以后捞出。

7.把葱姜和小米椒倒入锅中，开小火爆出香味。

8.然后倒入控过水分的配菜，转大火快速翻炒，让配菜均匀裹上油，以免大量出水，再加入食盐2克，鸡粉1克，五香粉1克，白糖少许提鲜翻炒化开调料。

9.再勾入一点水淀粉，让调料更好的吸附在食材表面，淋入少许明油提亮色泽，翻匀后即可出锅装盘。

好了，这道清淡爽口的素炒三样就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。

热心网友 时间：2022-04-09 10:51

萝卜干 / 青菜 / 大蒜 / 植物油 / 食用盐 / 鸡精

【步骤】

1、萝卜就是这样的，一买一罐子，干干的，脆脆的，还有点甜甜的，一吃难忘。

2、萝卜七八根，切成小丁备用。

3、青菜摘好之后冲洗干净，洗的时候可以放点食用盐，洗得更干净哦！

4、青菜同样切成小丁备用。

5、大蒜拍烂，平底锅热油，放入切好的青菜翻炒至体积变小。

6、放入萝卜翻炒均匀。

7、放入切好的大蒜，顺便喷入适量清水，这样做能让炒出来的青菜保持翠绿，也能让大蒜的蒜味更加明显。

8、出锅前撒入适量食用盐和鸡精调味，出锅就可以享用了。

小菜清淡开胃，白粥养胃，早上这么吃，一整天都神采奕奕