馒头片怎么炸

发布网友 发布时间：2022-03-11 00:00

我来回答

共4个回答

热心网友 时间：2022-03-11 01:29

炸馒头片是馒头的另类吃法，它比馒头本身要脆香。下面我们就来看一下它的具体做法吧。

炸馒头片

材料

馒头、面粉、鸡蛋、糖、盐。

做法

1、馒头切片备用。

2、接着将事先准备好的两个鸡蛋打成液体状拌入适量面粉、一勺糖、两勺盐，搅拌成有点稠的面糊即可。

3、平底锅里多放些油，把面包片浸在面糊里裹满面糊，油烧热后下去炸至两面金黄即可。

炸馒头片

材料

鸡蛋，馒头，盐，萝卜，糖，醋。

做法

1、鸡蛋打碎放上盐，把馒头片粘上鸡蛋液。

2、接着在准备好的锅中放入适量的食用油，并把沾好鸡蛋液的馒头放入锅中炸成金*。

3、白萝卜洗净，切成片，用盐腌一下，晒七成干，放入盛有糖醋汁的容器中，腌制三天即可食用。

酥炸馒头片

材料

馒头，白砂糖。

做法

1.馒头切1cm左右的厚片 千万不能切太薄。

2.多放一些油，油5成热 调中火 放入馒头片 两面金黄取出。

3.佐以白砂糖 一份怀念的味道。大功告成!

炸馒头片做法四

材料

面种200g，低筋面粉200g，油1汤匙，奶水90g，糖20g。

做法

1、将所有材料混合，揉成光滑面团，放盆里用湿布盖起醒面。(用手指插入后，凹陷处不回缩即可)

2、将面团排气后分成70g的小剂子，搓圆后再盖起醒发至双倍大。

3、大火水滚开后，放入蒸10分钟取出待凉。

4、锅里放油，烧至7成热，把馒头放入油锅里。

5、不断翻身炸至金*，筷子碰上去，感觉到酥脆就可以捞起沥油。小诀窍～油温要控制在7成热，炸出的馒头就不会吸满油，吃起来也不会腻。

结语：以上就是为大家介绍关于炸馒头的做法，从这些做法中，我们知道了馒头片怎么炸好吃，也知道了怎样炸馒头片好吃。如果你对馒头片感兴趣，不妨学着文中的做法一起来做一下，体验一下馒头的另类吃法。

热心网友 时间：2022-03-11 02:47

炸馒头片，只裹蛋液可不行！多加这1样，外酥里软不吸油，特香酥

秋天天气干燥，日常家里免不了有吃不完的馒头，可是放上半天就馍皮就干了、变得硬邦邦的，这个时候我们河南人就会把干馒头炸成馍片吃，见灿灿的、又香又酥，不配菜也能吃个饱。

可是，最近不少粉丝问我：为啥自己在家炸的馒头片这么吸油呢，吃着油腻不说、还不香酥？其实，这简单的炸馍片还是有一些技巧的，像我们平时的方法只裹蛋液还不够，还需要多加这1样，炸出来的馍片外酥里软不吸油，又香又酥。

1.首先，我们准备两个剩馒头，切成薄厚均匀的馒头片。

2.碗中打入两个鸡蛋，用筷子搅散成蛋液；另外准备半碗清水，加入食盐3克，把食盐搅化备用，可别小看这个淡盐水，这可是馒头片吸油少还香酥的关键。

3.锅内烧油，把馒头片放入淡盐水蘸上盐水，再放入蛋液中裹一层蛋液，油温五成热时把裹好的馍片下锅炸制，馒头片先沾水 能防止炸的时候吸油，同时能使馒头片更加的松软。

4.保持小火慢慢炸，经常翻动让它均匀受热。馒头片炸成金*时捞出来控油。

5.然后把油温升高至六成热、转为小火，放入馒头片再复炸20秒钟立即捞出，复炸能使馒头片更加的金黄焦酥。

6.把控过油的馒头片摆放在盘中，撒上孜然和辣椒面即可食用。

小编有话说：

1.在馍片要选冷馒头，切好以后最好把上面的馍渣排掉，以免产生焦糊味。

2.一定要先粘淡盐水再裹蛋液，否则容易吸入太多油脂，而且炸出来比较干硬。

好了，这道外酥里软的炸馍片就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。

热心网友 时间：2022-03-11 04:22

馒头一个、鸡蛋一个、盐少许、油少许
做法：编辑
鸡蛋打散加少许盐搅拌均匀，馒头切薄片，放入鸡蛋液中泡十几秒钟，均匀的裹上一层蛋液，放入煎锅中煎至两面金黄即可。
做法二编辑
用料
馒头2个
辅料
鸡蛋1个
调料
食盐1小勺
菜籽油2大勺
煎馒头片的做法
1.白馒头切片备用；鸡蛋打散，加入两大勺清水搅拌，再加入盐搅拌均匀
2.锅里放入两大勺油烧热，馒头片在鸡蛋液里钻一下排入锅中
3.中火煎至馒头两面金黄即可；沥干油装盘即可
烹饪技巧
1、馒头片上也可以直接刷水放油里煎，可以防止馒头吸入太多油；
2、可以用炸的方法更加好吃，不过为了健康点省油点用煎的方式也不错；
3、煎好的馒头片可以刷上辣酱或者番茄酱，滋味更好。
1、盛半碗凉白开水，放上适量的盐和鸡精，搅动使它们溶入水中。
2、把馒头切成3到4mm左右的片（不宜太薄，以防浸入水中时粉烂；也不宜太厚，炸出来不够酥脆）。
3、把适量豆油倒入平底锅中，不需太多，以没馒头片为宜，也可以更少一些，不过就要翻动得勤了，把油烧热。
4、把馒头片在制好的水中稍微浸一下（别太久，这样既省油而且炸出来的馒头片也不腻），放入已烧热的油里，这时可以把火关小一点，以防炸糊了，适时地翻动一下馒头片。
5、看到馒头片变黄，立即夹出。

热心网友 时间：2022-03-11 06:13

炸馒头片是一种最简单的吃法，也最受欢迎，馒头经过炸制后，吃起来很酥脆，香喷喷，很多人都爱吃，不过也有人不爱吃，觉得炸馒头片过于油腻，吃一口馒头油，听到这样的说法，我想说你一定是方法做错了，才会导致馒头吸油。

当馒头直接下锅炸的时候，它就会吸收很多油分，所以吃起来很腻，那么想吃到美味的炸馒头片，一定不要直接下锅炸！究竟要怎么做呢？

怎么炸馒头片不吸油？教你2招方法，这么做不油腻，金黄酥脆，好吃！一种方法是我经常用的，很实用，另一种方法是从朋友那里学来的，做好后金黄酥脆，将方法分享给大家，喜欢吃炸馒头片的朋友快做起来，这么做保准比直接炸好吃。

炸馒头片

首先要准备几个隔夜馒头，最好放在冰箱冷藏一个晚上的，这样的馒头会有一点点硬度，更好切，馒头不容易碎，掉渣少，新鲜的馒头不适合炸着吃。

然后将馒头切成厚薄均匀的馒头片，不要太薄，不然后面两种方法不好用，再将馒头渣拍一拍，以免掉渣，导致炸的时候出现糊味。

第一种方法：

馒头片处理好后，准备一个大碗，碗中加入清水，再撒一勺食盐，搅拌到食盐融化。

用筷子加一块馒头片，放入盐水里，两面快速蘸一下水，时间不能太长，不然馒头片吸水太多，会变软碎掉。

蘸好后放一个干净的盘中，所有的馒头片按照这个步骤做。

锅内加食用油，烧热到五成热的时候，将馒头片放入锅中，慢慢炸到馒头片变成金*捞出控油。

这种方法的好处是馒头片蘸了水，它会有一点点底味，吃起来更好吃，而且蘸了水，可以防止吸入大量的食用油，炸的时候也不会快速炸糊，这样的馒头片也吃起来外酥里软很不错。