蚕豆怎样炒才不脱壳

发布网友发布时间：2022-03-28 22:05

共2个回答

热心网友时间：2022-03-28 23:35

煮之前水里稍微放一点点盐，并且水滚开再下锅，跟带壳的煮的时间不一样，烫煮5分钟就出锅，然后冷水激一下，然后再回滚水锅烫一下，保证翠绿翠绿的还冒热气儿，豆子里面豌豆、蚕豆都一样，脱壳变成仁儿的话，忌讳久煮，时间越短越绿，先过水再冰激再烫是为了防止不熟，两次过热水保证里外都熟，好看而且吃了不拉肚子。

热心网友时间：2022-03-29 00:53

干炒

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