腌鸡腿怎么腌好吃？

发布网友 发布时间：2022-03-06 22:16

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懂视网 时间：2022-03-07 02:37

鸡腿怎么切？

1、准备食材、刀具等

2、从鸡腿露出骨头的地方深入，沿着中间的那根骨头往下剪。

3、把鸡腿转个身，沿着骨头把左右两边的肉都剔下。

4、把骨头根部的肉也拆下，沿着骨头把后面的肉也拆下。

5、沿着鸡腿肉纹理切即可。

总结

1.准备鸡腿、刀具等

2.从鸡腿露出骨头的地方深入，往下剪

3.沿着骨头把左右两边的肉都剔下，把骨头根部的肉也拆下

4.沿着鸡腿肉纹理切即可

热心网友 时间：2022-03-06 23:45

鸡肉一直是比红肉更健康的一种肉类，烤鸡腿更是深受大家的喜欢，烤制之前如果事先腌制过会更加入味，让鸡腿肉更加好吃，但是如何腌制更好吃呢？

鸡腿怎么腌制才好吃，大厨教你两种新吃法，3天不吃就馋！

一、脆皮大鸡腿

用料：鸡全腿2个、洋葱0.5个、大蒜1头、盐10g、孜然粉3g、辣椒粉3g、熟白芝麻3g、水50g

制作步骤 1

洋葱切丝、大蒜切片、鸡腿洗净。

制作步骤 2

把鸡腿、蒜、洋葱、盐放入一个密封袋里，揉搓均匀，冷藏半天。

可以提前一晚腌好，转天煎。

制作步骤 3

鸡腿鸡皮向下放入锅中，盖上锅盖最小火煎到鸡皮金黄，翻面继续煎。

制作步骤 4

倒入水，盖上锅盖最小火煎到水分收干。

制作步骤 5

把腌鸡腿的洋葱和大蒜放入锅中煎，煎好盛出放在盘子上，再把鸡腿有皮的一面煎脆。用筷子戳入鸡腿肉最厚的地方，没有血水流出即可。

制作步骤 6

撒上孜然、辣椒粉、芝麻就可以享用了。

二、奥尔良烤大鸡腿

用料：鸡全腿3个、奥尔良腌制料70g、水60g、蚝油20g、蜂蜜10g

制作步骤 1

奥尔良腌料和水混匀，再加入蚝油和蜂蜜混匀。

制作步骤 2

鸡腿洗净擦干水分，扎小洞洞，倒入腌料，用手抓匀，腌制一晚。

制作步骤 3

摆上烤架，放入烤箱，170度烤60分钟左右。没有血水渗出来就是熟了。

鸡全腿肉比较厚，不宜用太高的温度烤制，不然会表皮已经糊了，里面还没熟。

诀窍点

这里有一个鸡腿皮糊了，是烤箱受热不均，不是懒饭的锅！

一般来说，腌制好的鸡腿放入冰箱冷冻的话，可以保存一星期左右。

不过那时候的鸡腿肉可能会太入味了，如果想要口味淡一点的话，可以用煮开晾凉的水冲洗一遍，再进行烹煮哦。

热心网友 时间：2022-03-07 01:03

首先，准备鸡腿，把鸡腿切花刀，放到碗里，加入葱姜蒜料酒，蚝油生抽，2勺奥尔良料，用手抓拌均匀，腌制2小时，这样的鸡腿很入味，可以放到空气炸锅里面炸了。

热心网友 时间：2022-03-07 02:38

鸡腿去毛洗净，然后加入葱头丁，咸盐，味精，白糖，啤酒，腌制的时间越长味道越足。如果鸡腿大的话，可在肉上用刀切几道小口，更能入味。

热心网友 时间：2022-03-07 04:29

把鸡腿清洗干净，然后用牙签在上面扎上小孔，在鸡腿的碗中放入盐酱油，孜然面，辣椒粉，糖少量料酒、胡椒粉、色拉油，然后给鸡腿按摩5分钟，让腌料充分拌匀，放入冰箱腌一个晚上就会特别入味。