鸡腿怎样腌制，详解！

发布网友 发布时间：2022-03-06 22:25

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共9个回答

懂视网 时间：2022-03-07 02:46

鸡腿怎么切？

1、准备食材、刀具等

2、从鸡腿露出骨头的地方深入，沿着中间的那根骨头往下剪。

3、把鸡腿转个身，沿着骨头把左右两边的肉都剔下。

4、把骨头根部的肉也拆下，沿着骨头把后面的肉也拆下。

5、沿着鸡腿肉纹理切即可。

总结

1.准备鸡腿、刀具等

2.从鸡腿露出骨头的地方深入，往下剪

3.沿着骨头把左右两边的肉都剔下，把骨头根部的肉也拆下

4.沿着鸡腿肉纹理切即可

热心网友 时间：2022-03-06 23:54

1、首先将买来的鸡腿解冻清洗干净，晾干表面水分，然后撒上花椒盐。

2、用手抓捏几下，让花椒盐比较均匀，然后放在冰箱或者与冰箱相同的温度下腌2-3天，中途翻拌几下。

3、将腌好的鸡腿取出晾挂起来。

4、几天后就晾晒风干好了，具体用时由阳光和温度定。

5、晒好的咸鸡腿收到冰箱冷冻室可以保存比较久。

热心网友 时间：2022-03-07 01:29

付费内容限时免费查看回答您好，很高兴为您作答，请您稍等片刻哦！

提问好

回答您好，根据您的问题描述，我给您提供了以下内容哦！

第一步、鸡腿解冻后沥干水分。

第二步、把海盐和花椒放在一起，备好高度白酒。

第三步、先要把盐和花椒炒热和炒出香味，热锅倒入盐和花椒，一直炒至盐有点微微黄，花椒出香味后熄火。

第四步、先把鸡腿放入盆里，再倒入白酒用手拌匀为止。

第五步、再把炒好的花椒盐倒入，拌匀后用重物压一下，过二天翻一下，鸡肉很容易入味压4天就可以，时间太久的话会很咸。

第六步；之后用棉线把鸡腿扎好就可以放在太阳底下晾晒了。

希望我的回答对您有所帮助哦！

提问好，谢谢

回答如果我的回答对您有所帮助的话，可以给我个赞吗，感谢您，祝您生活愉快！

热心网友 时间：2022-03-07 03:37

直接用盐..够涂抹表面就好..腌制时间要稍微长一点

热心网友 时间：2022-03-07 06:01

很简单的~用刀在鸡腿上划几道方便入味。然后放入葱段。姜片~搅拌。然后放入适量的料酒，盐，需要的话放点糖，提鲜的。
望采纳~(*^__^*) 嘻嘻

热心网友 时间：2022-03-07 08:43

1、厨房纸巾擦干鸡腿
2、牙签或叉子扎洞，多扎些
3、一般就是生抽，葱姜蒜末，香油，香料，糖（根据个人口味）
4、原则上是腌4-6小时，有个简单方法，就是给它按摩，按20分钟即可。

热心网友 时间：2022-03-07 11:41

1、 琵琶腿去骨，鸡翅划上几刀，老姜切片
2、 鸡腿肉放老抽、生抽、芝麻油、盐、白糖、风味豆豉
3、 拌匀
4、 顺便还可以放些鸡中翅在一块儿~
5、 放姜片，一起拌匀
6、 放冰箱腌制30-40分钟，有时间的话可以提前一晚腌好，放冰箱隔夜，第二天做，会更入味哈

热心网友 时间：2022-03-07 14:55

姜,蒜.鱼露,酱油.盐料酒.

热心网友 时间：2022-03-07 18:27

如果要腌制鸡腿，那么最好是炸或者烤的做法。
一般的方法有：
1，酱卤味。用黄酒，酱油，葱姜末儿，腌制1～2小时，腌制久了鸡肉发死，口感不好，因为调料里的盐分对鸡肉的细胞水分改变。这个 适合油炸。
2，黑胡椒味。黄酒（葡萄酒可也）生抽，洋葱末，黑胡椒粉，腌制1～2小时。这个适合烧烤。
3，大型的超市 有买专门配置好的腌料，也可一用。