蒸鸡蛋羹怎么更好吃呢?

发布网友 发布时间：2022-03-06 21:51

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热心网友 时间：2022-03-06 23:20

肉末鸡蛋羹

【食材准备】猪肉末100克、鸡蛋3个、葱2棵、盐少许、生抽1茶匙、小米辣少许

【烹饪方法】1、先准备好猪肉末、鸡蛋等食材，猪肉末可以自己买7分瘦3分肥的猪肉剁，别剁的太碎，有颗粒感才更好吃的哦！另外本菜谱准备辣椒，只是为了更好看起到装饰作用，你也可以不放的。

2、猪肉末要想口感细嫩不发柴，腌制这一步是非常关键的，所以别忘了将肉末加一小撮淀粉，然后加入生抽调拌均匀，腌渍一会儿。 

3、想让鸡蛋羹蒸的比较细腻光滑，鸡蛋液调拌是万万不能忽略的。正确做法是：将鸡蛋磕入碗中以后，用搅拌抽不停地搅拌，蛋液搅拌好后，再加是蛋液2倍的水量继续搅拌，再用筛网过滤一下。 

4、将鸡蛋液倒入一个蒸碗中，放在蒸锅里，锅中放入足够的水量。 

5、然后在鸡蛋碗上，千万要盖上一个盘子，加盖盘子可以防止锅盖上的热蒸汽掉落在鸡蛋液上，这样就不会让鸡蛋液表面会变成蜂窝孔了。盖上以后，开大火蒸8分钟左右，时间别太长。 

6、在蒸鸡蛋的时候别偷懒，抓紧时间用另一个炒锅将肉末炒出来。热锅热油，倒入肉末加入盐、鸡精、生抽，开大火翻炒至汤汁浓稠即可。

7、鸡蛋羹蒸好后，将炒出来的肉末浇在鸡蛋羹上，再撒上少许葱花和小米辣装饰一下，即可端出锅来，慢慢品尝这道佳肴了。

一定要趁热吃，口感才最棒哦！鸡蛋营养价值是非常高的，含有蛋白质、氨基酸、维生素、钙、磷、铁等微量元素，常吃可以补充大脑，尤其是孩子吃了可以补脑益智作用呢，想让孩子变聪明，别忘常给孩子这样炖上一碗营养鸡蛋羹哦！

热心网友 时间：2022-03-07 02:18

纯清蒸的更好吃。蒸鸡蛋有种做法就是除了放点盐其余都不放，这样做出来的鸡蛋羹美味而且健康。

热心网友 时间：2022-03-07 05:33

首先要选择鸡蛋的质量，并将鸡蛋打入模具中，适当搅匀之后上锅蒸熟，再蒸熟之后可以加入适量的酱油醋之类的。

热心网友 时间：2022-03-07 09:04

取三个鸡蛋，打入碗中，加入1:1的水。在碗中点少许生抽酱油，几滴料酒去腥。蒸锅烧水，水开后，把搅拌好的鸡蛋放入锅中，扣上盘子，盖上锅盖，蒸8分钟即可，出锅后点少许香油，美味即成。