如何煎鱼才不会粘锅?

发布网友 发布时间：2022-03-06 05:02

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热心网友 时间：2022-03-06 06:32

（1） 煎鱼前将锅洗净，擦干后烧热，然后放油，将锅稍加转动，使锅内四周都有油。待油烧热，将鱼放入，鱼皮煎至金*时再翻动，这样鱼就不会粘锅。如果油不热就放鱼，就容易使鱼皮粘在锅上。

（2） 将鱼洗净后（大鱼可切成块），薄薄沾上一层面粉，待锅里油热后，将鱼放进去煎至金*再翻煎另一面。这样煎出的鱼块完整，也不会粘锅。

（3） 将鸡蛋打碎倒入碗中搅匀，再将洗净的鱼或者鱼块分别放入碗中，使鱼裹上一层蛋汁，然后放入热油锅中煎。这样煎出的鱼也不会粘锅。

（4） 将锅洗净擦干烧热后，用鲜姜在锅底涂上一层姜汁，然后放油，待油热后，再将鱼放进去煎，这样也不会粘锅。。

热心网友 时间：2022-03-06 07:50

（1） 煎鱼前将锅洗净，擦干后烧热，然后放油，将锅稍加转动，使锅内四周都有油。待油烧热，将鱼放入，鱼皮煎至金*时再翻动，这样鱼就不会粘锅。如果油不热就放鱼，就容易使鱼皮粘在锅上。

（2） 将鱼洗净后（大鱼可切成块），薄薄沾上一层面粉，待锅里油热后，将鱼放进去煎至金*再翻煎另一面。这样煎出的鱼块完整，也不会粘锅。

（3） 将鸡蛋打碎倒入碗中搅匀，再将洗净的鱼或者鱼块分别放入碗中，使鱼裹上一层蛋汁，然后放入热油锅中煎。这样煎出的鱼也不会粘锅。

（4） 将锅洗净擦干烧热后，用鲜姜在锅底涂上一层姜汁，然后放油，待油热后，再将鱼放进去煎，这样也不会粘锅。。

热心网友 时间：2022-03-06 09:24

付费内容限时免费查看回答11、煎鱼粘锅可以在锅底抹上姜汁然后待油热之后煎鱼，还可以在鱼上沾上一层鸡蛋糊或者薄薄的面粉再放入油锅煎，或者洗净鱼后在煎炸前，把鱼或鱼块先用细盐或料酒腌渍一下也能防止鱼皮粘锅。

22、如果煎的鱼是新鲜的鱼的话，可以不除鳞片鱼洗干净后，将水晾干，下热油煎，如果是腌鱼，鱼鳞应该在煎前去除，并清洗干净。

您对我的问题还有疑问吗？如果没有的话，能给我一个赞吗！

热心网友 时间：2022-03-06 12:06

鱼要凉干，锅要洗净，再用生姜擦拭一下，热油中放点盐。

热心网友 时间：2022-03-06 15:04

还是我告诉你最好的办法吧
把锅洗干净后
不放油
然后切一块姜
烧锅
把姜的切面按在锅底烫
每个位置都要烫到
哦
再放油下去煎就好了
保证锅上面什么都不会有
烧别的菜也可以哦
赶快试吧

热心网友 时间：2022-03-06 18:18

把锅烧热一些，再放油。如果不行在热锅用生姜擦一下，再放油即可

热心网友 时间：2022-03-06 21:50

鱼皮最好是挂干点的或者鱼身上抹点盐,然后把锅的油烧得很烫在下锅.试试吧!

热心网友 时间：2022-03-07 01:38

抹点盐

热心网友 时间：2022-03-07 05:42

我是在油锅里先放点盐,在炸鱼

热心网友 时间：2022-03-07 10:04

事先在锅里放点盐，或是在锅底抹点醋。

热心网友 时间：2022-03-07 14:42

下锅前油里放盐或放姜或放面粉