关于春节的文化

发布网友 发布时间：2022-03-06 01:43

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热心网友 时间：2022-03-06 03:13

春节被遗忘的古老风俗

宋 燃爆竹

霹雳声中旧岁除，为惊疫魃燃青竹。一自火药发明后，难止新年放鞭俗。

据《神异经》载：西方山中有山臊，犯之则令人寒热。但它怕竹子爆声。于是人们烧竹来赶走它。唐代诗人来鹄诗云：“新历才将半纸开，小庭犹聚爆竿灰。”宋代王安石诗：“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。”在火药发明之后，人们在春节仍然燃爆竹。范成大《爆竹行》中描写燃爆竹的过程：“截筒五尺煨以薪，节间汗流火力透，健仆取将仍疾走。儿童却立避其锋，当阶击地雷霆吼。一声两声百鬼惊，三声四声鬼巢倾。十声连百神道宁，八方上下皆和平。却拾焦头叠床底，犹有馀威可驱疠。”在南宋出现用草纸裹火药扎成卷形的爆仗。《武林旧事》：“至于爆仗，内藏药线，一连百馀不绝。”此指用药线串在一起的鞭炮。明代黎淳有《爆竹》诗：“自怜结束小身材，一点芳心不肯灰。时节到来寒焰发，万人头上一声雷。”所咏的是“*雷”，北方称为“二踢脚”。火药的发明，本是为和平生活用的，后来用于战争，乃是人类的不幸；用于侵略战争，更是人类的大不幸。

明 拜年送名片

拜年不必进府门，送上名片抵见人。各处贺岁皆如此，赠予纸店大笔金。

宋代已用名片拜年，称为“飞帖”。各家门前贴一红纸袋，上写“接福”，即承放飞帖之用。《清波杂志》载：“元佑年间，新年贺节，往往使用佣仆持名刺代往。”到明代仍然如此。文徵明《拜年》诗云：“不求见面惟通谒，名纸朝来满敝庐。我亦随人投数纸，世情嫌简不嫌虚。”清代《燕台月令》也形容北京“是月也，片子飞，空车走。”现代的贺年片、贺年卡，可以说是其遗风。

唐 饰梅花妆

初七人日又立春，梅花点额颜色新。此身若在含章殿，疑是寿阳宫里人。

古代以正月初七日为“人日”，《事物记》载：东方朔最初置“人日”。传说 宋武帝时，寿阳公主在人日卧含章殿，檐下梅花飘落在公主额上，形成一种装饰；宫女效之，以红点额为“梅花妆”。此俗传至唐宋 ，妇女多在脸上画各式图案；有“斜红、面靥”等名目；涂唇有“万金红、大红、内家圆”等名目。其实 ，妇女在脸上点画装饰，早在春秋战国时已经兴起了；长沙出土楚国女俑的脸上就有圆点的图案可证。到唐代发展为往脸上贴金箔花钿，成为一种化妆时尚。

晋 馈春盘
立春咸作春盘尝，芦菔芹芽伴韭黄。互赠友僚同此味，果腹勿须待膏粱。

古代在立春有吃五辛盘的风俗。如《荆楚岁时记》载：“元日，……进屠苏酒，下五辛盘。”周处《风土记》：“元日造五辛盘。”注云：“五辛所以发五藏之气，即大蒜、小蒜、韭菜、云苔、胡荽是也。”五辛盘又称春盘。《摭遗》载：“东晋李鄂立春日命以芦菔、芹芽为春盘馈贶。”《本草纲目》中说：“五辛菜，乃元旦、立春以葱、蒜、韭、蓼蒿、芥辛嫩之菜杂和食之，取迎新之意。”这一风俗传到唐、宋、金、元。如元代耶律楚材有《立春日驿中作穷春盘》诗，其中说到用藕、豌豆、葱、蒌蒿、韭黄和粉丝作春盘。

宋 宫中赐银幡

新春拜过至初三，大内银幡赐百官。朝回两袖天香满，帽饰招得笑语喧。

《东京梦华录》：“春日，宰执亲王百官，皆赐金银幡胜，入贺讫，戴归私第。”苏辙《除夜元日省宿致斋》诗云：“今岁初辛日正三，明朝风气渐东南。还家强作银幡会，雪底蒿芹欲满篮。”南宋仍沿北宋风习。《梦粱录》：“立春日，宰臣以下，皆赐金银幡胜，悬于幞头上，入朝称贺。”

明 鞭春牛

年年春打六九头，烟火爆竹放未休。五彩旌旗喧锣鼓，围看府尹鞭春牛。

《清嘉录》载：“先立春一日，郡守率僚属迎春娄门外柳仙堂，鸣驺清路，盛设羽仪，前列社夥，殿以春牛。观者如市。”明周希曜《宝安春色篇》：“掀天爆声彻夜闹，沸地歌喉板敲檀。春牛高拥巡陌上，瑞麟婆娑影盘桓。”袁宏道有《迎春歌》，证明迎春仪式已经演化为一种盛大的歌舞活动。明代鞭春牛，还有麒麟搭配，清代年画，更画出大象和春牛作伴，取意“万象更新”。

唐 放灯

火树银花不夜天，游人元宵多留连。灯山星桥笙歌满，金吾放禁任狂欢。

正月十五日是一年中第一个月圆之夜，故称“元(月)宵(夜)”。道家以正月十五日为上元节。早在汉代已有庆贺元宵之俗，至唐规模更为盛大。苏味道的《正月十五日夜》诗：“火树银花合，星桥铁锁开。暗尘随马去，明月逐人来。游伎皆浓李，行歌尽落梅。金吾不禁夜，玉漏莫相催。”成为元宵诗经典之作。唐睿宗时元夕作灯树高二十丈，燃灯五万盏，号为“火树”。“金吾不禁夜”是说京城破例取消夜间戒严，允许市民逛灯三整夜，又称“放灯”。

宋 蚕卜

捉弄米粉状蚕丝，内藏吉语待尔食。喜得佳兆虽自设，依然欢乐不可支。

宋杨万里有《上元夜里俗粉米为蚕丝，书吉语置其中以占一岁之祸福，谓之蚕卜，因戏作长句》诗：“今年上元家里住，村落无灯惟有雨。隔溪丛祠稍箫鼓，不知还有游人否？儿女炊玉作蚕丝，中置吉语默有祈，小儿祝身取官早，小女只求蚕事好。”云云。既说是里俗，可知是杨万里家乡江西吉州地方的风俗；也即南方养蚕地区的风俗。

明 走百病上城头

姐妹元宵结伴游，金吾不禁登城头。走出深闺祛百病，胜到岳阳万丈楼。

六对山人《锦城竹枝词》：“为游百病走周遭，约束簪裙总取牢。偏有凤鞋端瘦极，不扶也上女墙高。”描写当时成都妇女在元宵夜遍游城墙为乐事。

清 猜灯谜
弹壁灯贴三面题，摩肩搭背来猜谜。本似前朝射覆事，文思机敏方解疑。
《武林旧事》等载：“以绢灯剪写诗词，时富讥笑，及画人物，藏头隐语，及旧京诨语戏弄行人。元宵佳节，帝城不夜。春宵赏灯之会，百戏杂陈。诗谜书于灯，映于烛，列于通衢，任人猜度；所以称为灯谜。”好谜者更组织有谜社。谜社在清代亦极为流行。如光绪年间有竹西后社、射虎社，萍社等灯谜组织；其间谜手云集，每以茶馆酒肆，或在自家私宅作为灯谜活动场所。或研究探讨；或张灯悬谜，招引猜射，娱乐民众。谜灯有四面，三面贴题签，一面贴壁，此灯又名弹壁灯。猜中者揭签，获小礼品留念。清家震涛有《打灯谜》诗云：“一灯如豆挂门旁，草野能随艺苑忙。欲问还疑终缱绻，有何名利费思量。”

清 请紫姑神

元宵之夜请紫姑，保佑吉祥赐安福。终归女儿同情意，焉辨荒唐事有无。

刘向《异苑》载：“紫姑本人家妾，为大妇所妒。正月十五日感激而死。故世人作其形迎之，祝云：‘子胥不在(云是其婿)，曹夫人已行(云是其大妇)，小姑可出’。于猪栏边或厕边迎之，捉之觉重，是神来也。”后来成为传说：唐代寿阳刺史李景，纳何媚为妾；为大妇曹氏所嫉。正月十五日夜，杀何于厕中。天帝悯之，命何为厕神。《荆楚岁时记》：“其夕迎紫姑，以卜将来蚕桑，并占众事。”故民间每于正月十五夜用畚箕为架，以扶乩形式迎接她降临，请她保佑蚕桑丰收，人畜平安。陆游曾有诗讥之：“孟春百草灵，古俗迎紫姑。厨中取竹箕，冒以妇裙襦。竖子夹扶持，插笔祝其书。俄若有物凭，对答不须臾。岂必考中否？一笑聊相娱。诗章亦间作，酒食随所须。兴阑忽辞去，谁能执其祛。持箕畀灶婢，弃笔卧墙隅。几席亦已彻，狼藉果与蔬。纷纷竟何益，人鬼均一愚。”虽为一种迷信活动，实则含有对旧社会不幸妇女的深刻同情，并希望她有保护善良人们的神力。

元 结羊肠

元宵初过犹自忙，家家女儿结羊肠。含情暗思心中语：何时得似双鸳鸯。

《霏雪录》：“北方士女正月十六日用旧历纸九道为绳，乱结以首尾，联属者为兆，谓之结羊肠。”

清 走百病摸门钉

元宵雪衬一灯红，走百病后摸门钉。但愿来年生贵子，不枉今番寒夜行。

清《月日纪古》卷一：“燕城正月十六夜，妇女群游，其前一人持香辟人，名辟人香。凡有桥处，相率以过，名走百病。又暗摸前门钉，中者兆吉宜子。”正月十六日走百病，盖妇女藉此节日可以走较远的地方，实为一种健身活动。而已婚不孕的妇女，摸城门钉，取“添丁”之意，希望来年可生子。清李孚青《都门竹枝词》：“女伴金箍燕尾肥，手提长袖走桥迟。前门钉子争来摸，今年宜男定是谁。”

唐 送穷

年年晦日送穷神，柳车草船载出门。沥酒再拜早离去；老穷方走新穷临。

送穷之俗，自汉已有之。西汉扬雄有《逐贫赋》。据《金谷园记》云：“高阳氏子瘦约，好衣敝衣食糜。人作新衣与之，即裂破以火烧穿著之。宫中号曰穷子。正月晦日巷死。今人作糜，弃破衣，是日祀于巷，曰送穷鬼。”传说穷神穿破衣，吃稀饭；在正月最后一天死去。人们在这天熬粥、扔破衣、结柳为车、缚草为船，在巷口焚之。祝送穷神，永不回来。至唐仍有此俗。韩愈有《送穷父》文；姚合有《晦日送穷》诗：“年年到此日，沥酒拜街中。万户千门看，无人不送穷。”

宋 春社

千寻古栎笑声中，此日春风属社公。割肉卜瓦馀风在，更喜畅饮治耳聋。

立春后第五个戊日是春社日。古时以村为单位祭祀社神，祈求丰收。祭社神先立社，在土坛上用石砌屋，无顶，上贴“社稷之神”红纸，祭祀后，撒肉四周以饷乌鸦。《荆楚岁时记》：“社日，四邻并结宗会社，宰牲牢，为屋于树下，先祭神，然后享其胙”。宋梅尧臣有《春社》诗云：“年年迎社雨，淡淡洗林花。树下赛田鼓，坛边伺肉鸦。春醪酒共饮，野老暮相哗。燕子何时至，长皋点翅斜。”

宋 斗草

社下烧钱鼓似雷，日斜扶得醉翁归。青枝满地花狼藉，知是儿孙斗草来.

范成大《四时田园杂兴》中『春日杂兴』曾描述儿童斗草情形。见画中题诗。盖江南春早，立春草长，儿童互相用草角力，坚韧者胜，折断者败。

宋 迎富

古人采莲携鼓游，今朝杂花插满头。相随郊外游一日，迎富即是忘忧愁。

二月二日迎富风俗由来甚古。《岁华纪丽》载：早在有巢氏时代，有人在这天要了一个小孩回家养活，从而家富。后人便在这天到野外采蓬叶以代子，向门前祭之。又《天禄积馀》载：秦代在这天携鼓到郊外游玩，朝出暮归，名为迎富。南宋魏了翁有《二月二日遂宁北郭迎富》诗云：“才过结柳送贫日，又见簪花迎富时。……里俗相传今已久，漫随人意看儿嬉。”

参考资料：http://www.360doc.com/content/11/0201/23/148763_90374988.shtml

热心网友 时间：2022-03-06 04:31

吃文化

年糕
年糕
春节吃年糕，“义取年胜年，籍以祈岁稔。”寓意万事如意年年高。年糕的种类有：北方有白糕饦、黄米糕；江南有水磨年糕；西南有糯粑粑；台湾有红龟糕。汉代杨雄的《方言》一书中就已有“糕”的称谓，魏晋南北朝时已流行。 贾思勰《齐民要术》记载了制做方法。明、清时，是糕已发展成市面上一种常年供应的小食，并有南北风味之别。北方年糕有蒸、炸二种，南方年糕除蒸、炸外，尚有片炒、汤煮诸法。
饺子
北方年 饺子
夜饭有吃饺子的传统，但各地吃饺子的习俗亦不相同，有的地方除夕之夜吃饺子，有的地方初一吃饺子，北方一些山区还有初一到初五每天早上吃饺子的习俗。吃饺子是表达人们辞旧迎新之际祈福求吉愿望的特有方式。按照我国古代记时法，晚上11时到第二天凌晨1时为子时。 “交子”即新年与旧年相交的时刻。饺子就意味着更岁交子，过春节吃饺子被认为是大吉大利。另外饺子形状像元宝，包饺子意味着包住福运，吃饺子象征生活富裕。与北方不同，南方的年夜饭通常有火锅和鱼。火锅沸煮，热气腾腾，温馨撩人，红红火火；“鱼”和“余”谐音，象征“吉庆有余”，也喻示着生活幸福，“年年有余”。南方还有一些地方过春节讲究吃年糕，年年高（糕），象征收成一年比一年高，境界一年比一年高。
元宵
元 元宵
宵节，道教称之为“上元节”。据元代伊土珍《（女郎）环环记》引《三余帖》记：嫦娥奔月后，羿思念成疾。正月十四日夜忽有童子求见，自称为嫦娥之使，说：“夫人知君怀思，无从得降，明日乃月圆之候，君宜用米粉作丸，团团如月，置室西北方，叫夫人之名，三夕可降而。”羿如法而行，嫦娥果然降临。可见元宵节吃元宵，是取“团团如月”的吉祥之意。 明代时，元宵在北京已很常见，做法也与今天无异。清代康熙年间朝野盛行“八宝元宵”、马思远元宵。*初年还有袁世凯因元宵与“袁消”音同，故下令禁喊元宵之事。 元宵用面除江米面外，还有粘高梁面、黄米面等。馅则有桂花白糖、山渣白糖、什锦、豆沙、枣泥等。形制上，或大若核桃，也有小如黄豆的“百子汤元”，还有实心圆子和薄皮的“碌皮汤园”。
春饼
立春吃春饼是中国一种古老风俗。晋代已有“五 春饼
芋盘”即“春盘”，是将春饼与菜同置一盘之内。唐宋时立春吃春饼之风渐盛，皇帝并以之赐近臣百官，当时的春盘极为讲究：“翠缕红丝，金鸡玉燕，备极精巧，每盘直万钱”。 民间也用以互相馈赠。吃春饼的食俗也影响了兄弟民族。如耶律楚律随成吉思汗征西域时就曾命厨师作春盘，并作诗日：“昨朝春日偶然忘，试作春盘我一尝。本案初开银线乱，砂瓶煮熟藕丝长。匀和豌豆揉葱白，细剪萎蒿点韭黄。也与何曾同是饱，区区何必待膏梁”。 春饼发展到今天，形制随地而异，食用时间也因地而别。有烙制、也有蒸制；或大如团扇，或小如荷甲。