有什么简单的办法将生板栗去壳？

发布网友 发布时间：2022-03-06 14:44

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懂视网 时间：2022-03-06 19:05

1、用剪刀在板栗外壳上剪一个十字的口。

2、将板栗放入锅中加适量清水加热煮开，煮开后再煮3~5分钟，然后把板栗取出放在冷水中。

3、取一个带有刀尖的小刀，从切开的口上插入，就能把它的外壳轻松剥掉。

总结

1.用剪刀在生板栗壳上剪一个十字的口。

2.放入锅中加适量清水加热煮开，再放在冷水中。

3.带有刀尖的小刀剥掉壳。

热心网友 时间：2022-03-06 16:13

装在一个布袋里，吊在通风阴凉处，等到栗子摇一摇感觉与壳脱离了，用手轻轻一捏就开了。栗子变得怏怏的更甜更香。山里人吃生栗子都这么处理的。如果要马上吃可以拿小刀在栗子顶部切一个十字形切口，在冷水里泡半小时，就很好扒皮了。我们在家做栗子鸡时都是这么办的。只是生吃浸水后味道会变淡。 如果您是要做菜的话就无所谓了。
川菜栗子鸡的做法如下：
材料：一年仔公鸡一只剁块、去壳板栗半斤、花椒半两、朝天椒干一两、豆瓣酱
二两、姜片半两，蒜瓣两头、青蒜段一两、料酒30克、盐适量。
做法：锅内放油烧热，下鸡块炒干水，下花椒、朝天椒、姜片干炒香，下豆瓣酱
炒出红油，下料酒、板栗出味后加水炖20分钟，加盐调味，大火收干汁
液，下青蒜段翻炒均匀。起锅装盘即成

热心网友 时间：2022-03-06 17:31

俺曾经也问过这个问题。。。

热水浸泡法 生板栗洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。5分钟后，取出板栗切开，栗皮即随板栗壳一起脱落，此法去除板栗皮省时、省力。

筷子搅拌法 将板栗一切两瓣，去壳后放入盆内，加开水浸泡一会儿后，用筷子搅拌，板栗的皮就会与栗肉脱离。浸泡时间不能过长，否则将会影响板栗营养成分。

冰箱冷冻法 板栗煮熟后，将其冷却，放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快，板栗肉又完整。
微波炉加热法 将买来的生板栗，用剪刀把外壳剪开，放在微波炉中高温加热30秒，里面一层衣和肉即会自动脱离。用此方法去栗衣前，一定要将其外壳剪开，否则可能会引起微波炉故障。

热胀冷缩法 用刀把板栗的外壳剥除，放入沸水中煮3-5分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡3-5分钟，很容易剥去栗衣，且味道不变。
日光暴晒法 把要吃的生板栗放置在阳光下暴晒一天，板栗壳即会开裂。

参考资料：http://www.xtgsxxw.com/Navigation/Detail_2400.aspx

热心网友 时间：2022-03-06 19:06

川味板栗烧鸡

材料：栗子150G，鸡块500G

调料：

水，油，葱段，姜片，蒜头若干，青蒜，盐，糖2勺，黄酒 生粉少许，豆瓣酱1勺，酱油，八角，花椒少许。

做法：

准备：鸡块加入少许盐，黄酒与生粉腌制。

1，栗子去壳和涩皮后清洗干净。锅内加水煮开后煮5分钟。

2，锅内热少许油，将1捞出放入，炸至栗子变色，表面变硬实。

3，捞出2。锅内留油，放入整颗蒜头，姜片，葱段炒出香味。

4，在3中加入鸡块翻炒至变色后捞起备用。

5，在底油中加入1勺豆瓣酱与八角，炒至红油出来后，加入1勺糖和花椒。

6，加入4与2，加入水或高汤刚好没过鸡肉，大火煮开改小火煮干。（略留少许汤汁）

7，加入1勺糖收汁与青蒜，拌匀即可

热心网友 时间：2022-03-06 20:57

板栗营养价值很高，甘甜芳香，含淀粉51～60％，蛋白质5．7-10．7％，脂肪2-7．4％，糖、淀粉、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、B，、B：、C及钙、磷、钾等矿物质，可供人体吸收和利用的养分高达98％。以十粒计算，热量为204卡路里，脂肪含量则少于1克，是有壳类果实中脂肪含量最低的。普遍用于食品加工，烹调宴席和副食。板栗生食、炒食皆宜，糖炒板栗、拌烧子鸡，喷香味美，可磨粉，亦可制成多种菜肴、糕点、罐头食品等。板栗易贮藏保鲜，可延长市场供应时间。板栗多产于山坡地，国外称之为“健康食品”，属于健胃补肾、延年益寿的上等果品。

板栗全身是宝，可以加工制做栗干、栗粉、栗酱、栗浆、糕点、罐头等食品，栗子羹则是老幼皆宜，营养丰富的糖果。板栗树材质坚硬，纹理通直，防腐耐湿，是制造军工、车船、家具等良好材料；枝叶、树皮、刺苞富含单宁，可提取烤胶；花是很好的蜜源。板栗各部分均可入药，板栗能健脾益气、消除湿热，果壳治反胃称做收敛剂，树皮煎汤洗丹毒，根可治偏肾气等症。

不过板栗不宜食用太多，生吃太多不易消化，熟吃太多容易滞气，糖尿病患者应少吃或者不吃，因为板栗的含糖量是非常高的。

板栗的食疗功效

板栗性味甘寒，有养胃健脾、补肾强筋的功用。唐代孙思邈说：“栗，肾之果也，肾病宜食之。”《本草纲目》中指出：“栗治肾虚，腰腿无力，能通肾益气，厚肠胃也。”苏东坡的弟弟苏子由曾写诗称颂栗子的食疗功效，“老去自添腰脚病， 山翁旧传方。客来为说晨兴晚，三咽徐收白玉浆。”吃食板栗可以益气血、养胃、补肾、健肝脾；生食还有治疗腰腿酸疼、舒筋活络的功效。栗子所含高淀粉质可提供高热量，而钾有助维持正常心跳规律，纤维素则能强化肠道，保持排泄系统正常运作。
栗子对辅助治疗肾虚有益，故又称“肾之果”。
由于栗子富含柔软的膳食纤维，糖尿病患者也可适量品尝。但栗子生吃难消化，熟食又易滞气，所以，一次不宜多食。最好在两餐之间把栗子当成零食，或做在饭菜里吃，而不是饭后大量吃，以免摄入过多的热量，不利于保持体重。新鲜栗子容易发霉变质，吃了发霉的栗子会引起中毒，所以，变质的栗子不能吃。

中医学认为，栗性甘温，无毒，有健脾补肝，身壮骨的医疗作用。经常生食可治腰腿无力，果壳和树皮有收敛作用；鲜叶外用可治皮肤炎症；花能治疗瘰疡和腹泻，根治疝气。民间验方多用栗子，每日早晚各生食一至二枚，可治老年肾亏，小便弱频；生栗捣烂如泥，敷于患处，可治跌打损伤，筋骨肿痛，而且有止痛止血，吸收脓毒的作用

热心网友 时间：2022-03-06 23:05

有的用开水烫一下，很轻易的就去掉了。不行就放微波炉里加热一下，外面的皮就脆了，自然就掉了~~~
第二问题还没研究。呵呵~

热心网友 时间：2022-03-07 01:30

是去壳还是去里面那层皮啊，去皮的话用开水泡，乘热的赶紧拨

热心网友 时间：2022-03-07 04:11

生板栗切一小口，稍微一煮就开了，很方便的

热心网友 时间：2022-03-07 07:09

把板栗放在水里煮开

热心网友 时间：2022-03-07 10:24

流口水啊，燕子