干海参怎样泡发吃起来才不麻口

发布网友 发布时间:2022-03-06 15:49

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懂视网 时间:2022-03-06 20:10

1、把海参放到流动的清水下清洗干净,将其表面污渍清洗干净。

2、将清洗干净的海参放到干净的容器里后放入适量的纯净水,然后放到冰箱里保存1-2天,在这个过程中要换两次水。

3、将已经初步泡发的海参用剪刀沿中线剪开,去掉内筋和沙嘴。

4、海参处理好之后将其清洗干净,然后放到压力锅里,倒入足量的纯净水后煮40-60分钟。

5、海参煮好之后捞出放入干净的容器里,并加入适量纯净水,最后放到冰箱里冷藏泡发1天即可,泡发的过程中要换1-2次水。

总结

1、把海参放到流动的清水下清洗干净。

2、把海参放到干净的容器里后加入适量的纯净水,然后放到冰箱里保存1-2天。

3、将初步泡发的海参用剪刀沿中线剪开,然后去内筋和沙嘴。

4、海参处理好之后将其清洗干净,然后放到压力锅里,倒入足量的纯净水后煮40-60分钟。

5、海参煮好后捞出放入干净的容器里,然后倒适量纯净水后放到冰箱里冷藏泡发1天。

热心网友 时间:2022-03-06 17:18

国内好的淡干刺参都不麻口,你说的这种情况应该是光参,很多光参都有涩涩的口感
去涩处理:
一般采用醋酸中和的办法去涩。即把涨发好的海参,放在加了醋的开水中浸泡十几分钟,待海参遇酸收缩变硬、酸与海参中的碱性物质中和后,再将海参放入清水中泡3~4个小时,而且中途还要换几次清水,直至海参泡至回软且无酸味和涩口味止。
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