进口淡干海参怎么发泡

发布网友 发布时间：2022-03-06 15:52

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懂视网 时间：2022-03-06 20:13

1、把海参放到流动的清水下清洗干净，将其表面污渍清洗干净。

2、将清洗干净的海参放到干净的容器里后放入适量的纯净水，然后放到冰箱里保存1-2天，在这个过程中要换两次水。

3、将已经初步泡发的海参用剪刀沿中线剪开，去掉内筋和沙嘴。

4、海参处理好之后将其清洗干净，然后放到压力锅里，倒入足量的纯净水后煮40-60分钟。

5、海参煮好之后捞出放入干净的容器里，并加入适量纯净水，最后放到冰箱里冷藏泡发1天即可，泡发的过程中要换1-2次水。

总结

1、把海参放到流动的清水下清洗干净。

2、把海参放到干净的容器里后加入适量的纯净水，然后放到冰箱里保存1-2天。

3、将初步泡发的海参用剪刀沿中线剪开，然后去内筋和沙嘴。

4、海参处理好之后将其清洗干净，然后放到压力锅里，倒入足量的纯净水后煮40-60分钟。

5、海参煮好后捞出放入干净的容器里，然后倒适量纯净水后放到冰箱里冷藏泡发1天。

热心网友 时间：2022-03-06 17:21

如何发制进口海参？其实法制进口海参和威海本地海参，操作上没有什么大的差别。 进口海参泡发过程的器具必须清洗干净，绝不能沾有油腻和其他杂物，海参沾有油星会变质腐烂 ，发制好的海参应尽快食用，不可长时间浸泡水中或长时间带水放置在冰箱保鲜室内。水发海参全过程用纯净水。 一、泡发过程： 取洁净无油的器具或容器，装入适量的矿泉水（或纯净水），将海参置入泡24-48小时直至发软。每7小时换水一次。 二、清洗过程： 海参的刀口一般在腹部，用刀具从嘴部至尾部剪开，取出沙嘴，清洗海参肚内杂质，挑断海参内壁上附着的筋。摘除牙齿（白色石灰质）并用清水清洗干净，将内壁的几条筋横剪几段（便于海参充分吸水发制）。 三、锅煮过程： 洁净无杂物的锅里盛满纯净水，将洗净的海参放入。大火煮开后再文火煮半个小时（冬季可延至50分钟）。熄火后盖捂3小时左右待其自然凉透。捡出煮软的海参，将硬的海参留在锅中，换凉矿泉水再煮，直至全部煮软。海参的大小厚薄不一，故涨发的时间也不同。小而薄的海参涨发时间可短些，固而厚的海参涨发 时间应长些。同样大小、同样厚薄、同样品种涨发时也有先发透的和后发透的，先发透的应先拣出来没发透的继续发透为止。 详细点击： http://0631seafood.taobao.com