豆腐切成片容易烂怎么办啊

发布网友 发布时间：2022-03-06 05:26

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热心网友 时间：2022-03-06 06:55

有几种情况会出现这种情况。
一豆腐的质量差。就是做豆腐的豆不是新豆。
二做豆腐时，磨的豆汁比较粗糙，那个又为了多出量，有一部分细豆渣也混到了豆腐里。
三做豆腐时，为了量大，压的时间不够，含水量比较大。
四在点豆腐的时候，火候小，为了软，好看。
遇到这样子的豆腐，能做到的就是在做饭时，豆腐切片要厚。在炖或炒的时候，火红要小，翻炒的时候要轻，做到轻拿慢放。
这样子的豆腐最好是在炖或炒前，过油，好看好吃。

热心网友 时间：2022-03-06 08:13

豆腐本来就软，切成片最好的办法就是不要动它这样就不会烂了，希望能帮助到你

热心网友 时间：2022-03-06 09:48

把豆腐放入水中切，这样做，就可以了。

热心网友 时间：2022-03-06 11:39

豆腐切片可以稍微切厚点，在做菜之前先用开水焯一下，再做莱就不容易火上烂了

热心网友 时间：2022-03-06 13:47

切成大块啊，这样不就行了吗