发布网友 发布时间:2022-03-06 18:53
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热心网友 时间:2022-03-06 21:12
先清水放置一段时间,清泥土。
用少量料酒和盐抓洗干净,去除表面泥土和杀菌。
放入沸水中冲开贝壳 ,去除花甲内泥土。
再次用清水停滞干净清洗。
简介
花甲又名花蛤,海南地区称芒果螺,是一种软体动物,长约3厘米,壳卵圆形,淡褐色,边缘紫色。生活在浅海底。贝壳较瘦长,是长卵圆形。
壳面黄褐色或浅紫色,密布不太规则的紫色博文状花纹,并常被有1层光亮的壳皮,同心生长线较细密。壳内白色或略带紫色,外套窦弯入浅。
食用功效
蛤蜊肉以及贝类软体动物中,含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用蛤蜊和贝类食物后,常有一种清爽宜人的感觉,这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。
总结
花甲是一种味道鲜美的海鲜,主要分布于福建、广东、广西海域。当地人多喜欢食用花甲汤,炒花甲,对身体健康有一定功效,但是有宿疾者应慎食,脾胃虚寒者不宜多吃。
热心网友 时间:2022-03-06 23:20
先把水煮开,把花甲倒下去,等花甲壳都打开后再翻动几下让里面的沙子去掉,但不要煮太久。捞起来再去炒即可