水煮鸡蛋怎么煮好剥皮

发布网友 发布时间：2022-03-06 18:47

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热心网友 时间：2022-03-06 20:17

煮鸡蛋，不能直接下锅煮，多做2步，鸡蛋又香又嫩，还很好剥皮

鸡蛋是我们生活中不可缺少的食物，几乎每天都能吃到它。蛋黄细腻、蛋白香嫩，口感上也是非常不错的。更重要的是，鸡蛋有着极为丰富的营养物质，鸡蛋中含有大量的蛋白质、氨基酸等物质，极易被人体消化吸收利用。

它的做法有哪些？简直多到让人数不过来，既可以做成煎蛋、水煮蛋、荷包蛋，也可以做鸡蛋羹、用来炒菜等等。

不过我觉得最常见的就是水煮鸡蛋，尤其是早上的餐桌上更常见。一般家长们喜欢给孩子这样吃，省时省力不说，营养也保留得更好。好多时候早上不想做饭的话，我也会去外面的早餐店里买几个煮鸡蛋，搭配小咸菜、粥等等，又是一顿丰盛的早餐。

在家煮鸡蛋，好多人往往煮不好，虽然看起来简单，但是做出来不尽人意。不是鸡蛋皮破裂了，就是鸡蛋壳很难剥，总之跟外面买的不太一样。其实掌握正确的方法，煮出来的鸡蛋香嫩又好剥皮，今天就来学习一下正确的方法。

煮鸡蛋，不能直接下锅煮，多做2步，鸡蛋又香又嫩，还很好剥皮。

【煮鸡蛋的方法】

1、首先我们准备几个鸡蛋，然后放到水里把鸡蛋皮表面的脏污清洗干净。洗干净之后，我们要将鸡蛋放入一盆清水中，让其在清水中浸泡15分钟左右，这是很关键的一步。

2、鸡蛋浸泡好之后，我们把鸡蛋放在锅里，然后加上适量的清水，开大火开始煮。大火煮开之后，我们转为小火继续煮。大火煮开之后再煮6——8分钟左右，鸡蛋就算是煮好了。

3、我们准备一碗凉水，把鸡蛋捞出来之后立即放到清水中开始浸泡，过一下凉水。不少人省略了这一步，其实加上这一步之后鸡蛋才更容易剥皮，浸泡一段时间之后捞出来就可以食用了。

家常煮鸡蛋也是要用心的，不然不好剥皮把鸡蛋剥得四分五裂也不好看、没什么食欲。按照我的方法来做，保证煮的又好看又好吃。

烹饪小知识：

1、煮鸡蛋下锅之前需要多做两步，第一步是就是浸泡鸡蛋，这样鸡蛋皮充分吸水之后，剥壳的时候不容易粘，轻松就能剥开。

2、第二点则是煮熟之后过凉水，大家如果觉得不放心可以过凉开水，这样激一下，鸡蛋更好剥皮

热心网友 时间：2022-03-06 21:51

付费内容限时免费查看回答1.

将鸡蛋用清水干净，鸡蛋表面有很多脏东西，为了健康还是要清洗干净了再煮；

2.

把洗干净了的鸡蛋放入锅中，加入清水和少许盐。 一定要加盐，加盐是让鸡蛋好剥开的关键步骤；

3.

然后将锅放在煤气灶上，中小火将水煮开，不要用大火，不然鸡蛋会爆开；

4.

鸡蛋煮好后，捞出来泡在温热的水中，稍微不那么烫以后，捞出来来在桌子上敲碎，即可轻松剥开。

希望我的回答能给您带来帮助呢

热心网友 时间：2022-03-06 23:59

煮鸡蛋
煮鸡蛋（Boiled Egg），是鸡蛋最常见的吃法之一，是将鸡蛋放入水中煮熟而成。
煮鸡蛋营养丰富，营养吸收率高，也正因此，在能给人体提供丰富、优质的营养的同时，过多食用则不利于健康，导致如营养过剩、消化不良、心脑血管病等。因此，不同年龄、不同体力或脑力劳动强度的人，每天可需食用的鸡蛋数量也是不同。
中文名
煮鸡蛋
外文名
Boiled Egg
口味
细嫩
主要食材
鸡蛋
辅料
水
快速
导航
制作窍门营养价值食用指南食物营养成分
制作方法
煮鸡蛋看似简单，却很有学问。若煮法不当，会破坏鸡蛋的营养成分。煮鸡蛋三步曲：
将新鲜鸡蛋洗净，放在盛水的锅内浸泡一分钟，然后用小火烧开。这是为了防止鸡蛋在烧煮过程中蛋壳爆裂。
共20张
各种煮鸡蛋
鸡蛋用小火烧开后，再改用温火煮根据个人口味继续煮3-7分钟即可。
煮熟的鸡蛋不必马上取出来，1〜2分钟后再取出，或放在凉开水、冷水中降温半分钟，这样容易剥皮。[1]