豆浆可以和鸡蛋可以当做早餐一起吃吗？

发布网友 发布时间：2022-03-07 22:14

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热心网友 时间：2022-03-07 23:44

豆浆可以和鸡蛋可以当做早餐一起吃吗？豆浆和鸡蛋可以一起吃。从营养和健康的角度来看，豆浆和鸡蛋不仅可以一起吃，而且在营养上也是相辅相成的。豆浆、鸡蛋一起食用时，鸡蛋中丰富的蛋氨酸可以弥补大豆中所含蛋氨酸的不足，从而提高全蛋白的营养价值。

相信很多人都听说过鸡蛋和豆浆不能一起吃的谣言，因为里面的成分会相互作用，从而破坏营养。但也有人持怀疑态度。鸡蛋和豆浆可以一起吃吗？

从科学的角度来看，豆浆不能和鸡蛋一起吃是合理的，因为生豆浆中含有胰蛋白酶抑制剂，可以抑制人体胰蛋白酶的活性，影响蛋白质的吸收。生鸡蛋的蛋白质中含有粘蛋白，能与胰蛋白酶结合，阻碍蛋白质的分解。

其实生鸡蛋中也含有一些影响蛋白质消化吸收的抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶物质，但这些成分在鸡蛋加热到一定程度后会被破坏，所以煮熟的鸡蛋会使蛋白质的消化吸收利用更加完全，所以鸡蛋不宜生吃。以上分析和目前可获得的营养数据来看，豆浆和鸡蛋并不会相互碰撞，只要彻底加热，破坏抗胰蛋白酶，蛋白质的消化吸收就不会受到影响。吃豆浆加鸡蛋不仅不影响营养价值，还更健康。

豆浆的蛋白质虽然属于优质蛋白，但其蛋氨酸含量较少，而鸡蛋的蛋氨酸含量较高。豆浆、鸡蛋一起食用时，鸡蛋中丰富的蛋氨酸可以弥补大豆中所含蛋氨酸的不足，从而提高全蛋白的营养价值。

鸡蛋胆固醇含量高一直是很多人关注的问题，豆浆中不仅不含胆固醇，还含有可干扰人体吸收胆固醇的膳食纤维和植物甾醇。搭配豆浆和鸡蛋一起吃，既能吸收鸡蛋的丰富营养，又能减少胆固醇对人体的危害。总之，豆浆和鸡蛋不仅可以一起吃，而且是极好的搭配。值得注意的是，大豆中含有植物血凝素、脂肪氧合酶等抗营养因子，所以豆浆在饮用前一定要彻底煮熟。

热心网友 时间：2022-03-08 01:02

可以搭配一起吃叫，他俩是一种非常不错的搭配在营养的补充上可以相互补充，因为豆浆属于一种优质蛋白他还可以提供膳食纤维而鸡蛋可以提供蛋氨酸的优质蛋白，他们俩的搭配可以有效的提升蛋白质的整体营养价值。

热心网友 时间：2022-03-08 02:36

可以的，豆浆里面还有非常丰富的蛋白质跟鸡蛋混合在一起，可以当早餐，跟鸡蛋搭配在一起，能够让人吸收到更好的营养，开启活力满满的一天。

热心网友 时间：2022-03-08 04:28

豆浆和鸡蛋是中国人早餐的标配，所以可以一起吃，就算有人说可能会有有害物质，但含量基本可以忽略不计，不会对人体造成过重的负担。

热心网友 时间：2022-03-08 06:36

可以的，因为鸡蛋中的蛋白质含量非常的多，豆浆和鸡蛋可以取长补短，对身体是很有好处的。