家常豆腐算是一道家常菜，你会怎么做它呢？

发布网友 发布时间：2022-02-21 03:48

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热心网友 时间：2022-02-21 05:18

豆腐相信大家一定不会觉得陌生，是我们厨房里最常见的一种食材，同时也是最经济，最富有营养，老少皆宜的食材之一！你可别小看一块普普通通的豆腐，它的做法可谓是千变万化，比如麻婆豆腐，相思豆腐，鲍汁豆腐，养生豆腐，香煎豆腐等做法，都是能出的高级餐厅的菜单上，同时也是一种美味的下饭菜。要说豆腐最香的做法，小厨认为莫过于麻婆豆腐了，做法简单，美味又下饭。喜欢动手的你，不妨试试看吧！

《麻婆豆腐》

材料：豆腐1块，牛肉末20克，蒜姜末10克，葱花10克。

调味料：豆瓣酱10克，蚝油5克，酱油5克，盐调味，花椒油少许。

详细做法：

将豆腐用刀切成小块，用热水浸泡10分钟后，捞出沥干水分待用。准备好配料：

热锅冷油后，放入切好的牛肉末，蒜姜末煸炒制香时，接着倒入豆瓣酱炒出香味后，放入适量的清水，接着放入酱油，蚝油，适量的盐调味。倒入处理好的豆腐，小火慢慢烧制豆腐入味后。接着放入少许的淀粉水勾芡。最后淋入花椒油，撒入葱花即可出锅。

香喷喷的麻婆豆腐就制作好了，是不是很美味下饭呢？喜欢动手的你，不妨试试看吧！

烹饪小知识：

大家都知道豆腐是非常容易碎的食材，所以在烹饪豆腐之前，将切好的豆腐用热水，然后放入2小勺盐搅拌制融化，浸泡10分钟后，再捞出沥干水分烹饪。这样不仅可以有效的去除豆腐中的豆腥味，同时可以让豆腐变得更容易的入味哦！

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热心网友 时间：2022-02-21 06:36

先准备原料青蒜、鸡蛋、油、盐、葱、糖、醋、蚝油、淀粉、生抽、老抽、鸡精、姜、蒜。把豆腐切成小的片儿状，然后挂上蛋糊，起锅烧油下入葱姜蒜等调味料，把豆腐先煎一下子，然后加入青椒翻炒，就可以做出一道比较可口的家常豆腐。

热心网友 时间：2022-02-21 08:10

家里面做豆腐，我觉得做麻辣豆腐比较好一些，首先把豆腐给它切成块儿，用水焯一下以后锅内放油，然后把豆腐翻炒两下，放入辣椒面儿。放水轻轻地炖一下，放入适量的盐就可以了。

热心网友 时间：2022-02-21 10:02

家常豆腐，也是非常好做的，可以将它烧成麻辣豆腐，也可以将它煎至二面金黄，炒回锅肉也是非常好的一道家常菜

热心网友 时间：2022-02-21 12:10

家常豆腐就是把豆腐煎至两面金黄，然后再次到邮箱配菜和煎好的豆腐依次放入调料和水，加入青菜，倒入淀粉水在稍微炖煮一下就可以了，一般情况下配菜可以是青椒。

热心网友 时间：2022-02-21 14:34

先把豆腐切成块儿，打几颗鸡蛋，把豆腐裹上蛋液，起锅热油，把豆腐煎至两面金黄，然后再另起一个锅，把泡椒，老干妈，豆豉炒香，放入木耳和青红椒进行煸炒，再把豆腐块放进去也炒一下，然后加入鸡精，糖，老抽，生抽，再倒一些水，用大火快速翻炒，转到中火，加入水淀粉，翻炒几下就可以出锅吃了。

热心网友 时间：2022-02-21 17:16

首先要准备好所有的食材，把豆腐切成块，起锅烧油放入豆腐，然后放入花椒大料，放入豆瓣酱，放入老抽，然后在出锅的时候撒上芝麻，放入葱，姜，蒜，食盐，味精就做好了。

热心网友 时间：2022-02-21 20:14

我一般都是会选择先把豆腐切成块儿，然后打一个鸡蛋，把豆腐放在鸡蛋里面浸泡几秒钟，然后下锅煎

热心网友 时间：2022-02-21 23:28

我会准备好豆腐和各种配料，把豆腐洗干净切成块，起锅烧油加入豆腐和配料翻炒就行。

热心网友 时间：2022-02-22 03:00

豆腐切成小块，准备点蒜子切成蒜末、生姜切姜末，准备几根青蒜，蒜叶和蒜白分开切末。碗中放入一勺淀粉，加入清水，搅拌均匀后放一旁备用
锅中水烧开后，把豆腐下锅煮一下，去除豆腥气，再放入一勺食盐增加底味，水烧开后煮一分钟左右。时间到时把豆腐捞出来。热锅倒油，放入姜蒜末爆香，再放入少许郫县豆瓣酱炒出红油，郫县豆瓣酱有点微辣，不喜欢吃辣的可以放黄豆酱，再加少许清水，烧开后把豆腐倒进去，轻轻推动一下，再放入蚝油、生抽，盐就不用放了，因为焯水的时候放过盐了，盖上锅盖煮五六分钟
时间到时，把蒜白放进去，推动几下，再放入少许水淀粉勾芡，不要一下子倒，不然太稠了，影响口感。再把蒜叶倒进来，轻轻翻动下，断生后就可以出锅了。家常豆腐就做好了，制作简单又方便，吃起来口感特别嫩滑

热心网友 时间：2022-02-22 06:48

家常豆腐是一道家常菜，我会买老豆腐，然后把它切片，在油锅里炸，然后捞出。然后放入油，再放入木耳，豆腐在一起炒，放点酱油，其他调味料调味。