梁实秋的《过年》中的煮饽饽是什么意思?

发布网友 发布时间：2022-03-13 10:32

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热心网友 时间：2022-03-13 12:01

北京话，煮饽饽就是煮饺子。饺子是直隶省的说法。后来因为饺子这个词比较吉利，加上北京人说煮饽饽，外地人也听不懂。随着时代变迁就也叫饺子了。梁实秋是真正意义上的老北京人，所以他书里用的是煮饽饽的这个词。

热心网友 时间：2022-03-13 13:19

饽饽是一种北方的面食，面要软和劲道，用手九一团，然后在盛面的盆子壁上拍成圆圆的饼状，下到锅里煮，几分钟就熟了

热心网友 时间：2022-03-13 14:54

就是饺子，老北京过年期间煮饺子称煮饽饽。
“其在正月，则元日至五日为破五，旧例食水饺子五日，曰煮饽饽。”——《清稗类钞》