储存豆角的好方法

发布网友 发布时间：2022-03-05 02:40

我来回答

共3个回答

热心网友 时间：2022-03-05 04:09

豆角是一道地道的家常菜，在老家经常能看到豆角的身影，尤其是夏季是吃豆角的季节，而且豆角中含有丰富的营养物质，对身体具有很好的帮助。虽然夏季是吃豆角的季节，但在其它季节也能看到好多人吃豆角，大家都知道豆角新鲜的时候颜色青绿又脆，放太久容易变软变老发黄，甚至腐烂，那么怎么保存豆角呢?

今天给大家说的是怎样保存豆角的方法，尤其是对于喜欢吃豆角的人来说，只要把豆角给保存好，到了冬天的时候也是可以吃到新鲜的长豆角的，也是一种非常不错的选择。因为每当到了冬天的时候，新鲜的菜就会特别的少，所以我们就现在把家里面的一些吃不完的长豆角给保存起来，到了冬天依然可以吃到鲜香美味的豆角。

尤其是在现在一些农村每个家里面都会种上一些蔬菜，这样也是吃起来非常的方便，而且不用花钱，最最重要的是自己在家里面种出来的菜，全部都是绿色无污染，吃起来也是非常的健康的，在所有的蔬菜中，每一家也都会种上有很多的长豆角，而且现在这个时候也正是豆角长得比较旺盛的时候，吃起来也是非常的方便。

妈妈在家里面就种有很多的长豆角，而且每年的豆角这边摘着，那边就又长出来很多，几乎也是吃不完的，所以家里面就会生有很多的长豆角，有一次我去邻居家串门的时候，就发现他们在家里面把这个吃不完的豆角给保存起来，也是让我突然有了一个想法，因为刚好妈妈在家里面就种有很多的豆角，而且也是吃不完，我们也可以利用这个方法把豆角给保存起来。
还别说活了20多年，才知道保存豆角的正确方法，首先就是把家里吃不完的豆角给清洗干净，然后给放到锅中焯一下水，千万记住，不要焯得太熟，然后捞出控干水分一定要保证豆角上没有一滴水，给放到太阳底下晒干。接下来可以装入在一个保鲜袋子里面，保证袋子里面不要有空气进入，然后把袋子给扎紧放到冰箱中冷藏，吃的时候拿出来，这样的方法可以保存上一年也是不会坏的，而且到了冬天依然也可以吃到新鲜的长豆角。

热心网友 时间：2022-03-05 06:01

买回来的新鲜豆角，放几天就容易坏。那么鲜豆角吃不完，怎样储存才不容易坏呢？

开启分步阅读模式
操作方法
01
将新鲜的豆角洗净,将有虫眼或者坏的地方去掉。

02
开水焯一下，也就是水开，放入豆角，等再次水沸腾就可以了。时间不能太久。

03
捞出，晾干水分，可以切成段，然后装进塑料袋中，密封保存。注意水份一定要凉干，同时塑料袋的口一定要扎紧。

04
将包好的豆角，放入冰箱冷冻就可以了。吃的时候用温水化开。

05
可以将豆角腌制成酸豆角。就是将豆角切成段之后加入各种料。密封一个月以后就可以了。

06
也可以将鲜豆角晒干，做成干豆角。

热心网友 时间：2022-03-05 08:09

在现实生活中豆角是一种比较常见的菜类，豆角不仅口感比较好，而且营养价值丰富，可以制作成各种食物或者是用来烹饪煲汤味道都非常的好，而夏季是豆角比较繁盛的季节，很多人在自己家里种植的豆角会结出很多，而夏季的豆角多可以储存起来放到冬季食用，可以将豆角制作成酸豆角，也可以晒干到冬季食用。

夏天豆角太多怎么储存?

首先第一种办法就是把新鲜的，充满水分的豆角做成豆角干。第一步就是把豆角去头，然后再剥掉两边的线，之后洗干净切成大约2厘米的小段;注意不要太长，否则不容易排除水分。之后先将豆角在沸水之中熬煮大概5分钟的时间，具体来看就是当豆角由之前的浅绿色变成深绿色之后，就可以赶紧捞出来了。

捞出来的豆角沥水，放到干净的保鲜袋上，在阳光下将其晒干，要看到表面有褶皱即可。这时候只要把豆角装入保鲜袋，并且排干其中的空气即可，然后冻入冰箱，这样即便是到了冬天依旧可以吃豆角了!
而第二种方法也非常简单，那就是把豆角腌一下。也就是做成我们经常说的酸豆角。这个方法第一步还是一样的，那就是将豆角摘干净，然后用水冲洗;之后先用大火把豆角煮熟，一定要确保豆角熟了，因为没有熟的豆角是有毒的;煮熟之后的豆角一定要晾干，没有一点点水分，才可以进行下一步。
之后熬制一大锅冰糖水倒入罐子中，把豆角放入罐子里，再加上大量的醋、食盐和一些碱面，最好可以再添加一些白酒，密封保存，并且要放到阴凉晒不到太阳的地方，半个月后即可食用。
豆角的营养价值
四季豆富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞，产生免疫抗体，对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用，即有抗肿瘤作用。豆类蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等，大部分人只知道它们含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸(好的脂肪)，矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜，却不知道它们还具有重要的药用价值。
用法用量
1、烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。
2、烹煮时间宜长不宜短，要保证四季豆熟透，否则会发生中毒。
3、为防止中毒发生，扁豆食前应加处理，可用沸水焯透或热油煸，直至变色熟透，方可安全食用。