蜂蜜为什么会变酸，有什么办法可以解决？？

发布网友 发布时间：2022-03-05 17:48

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懂视网 时间：2022-03-05 22:09

蜂蜜涨瓶是生活中经常能看到的现象，当出现这种情况后是不能直接食用的，下面是具体介绍：

加热处理：先将蜂蜜瓶打开，将蜂蜜带瓶隔水加热到60度左右，静置半小时，这样可以杀死蜂蜜中的酵母菌，然后去掉上面一层厚厚的泡沫，将蜂蜜重新密封保存就可以了，还是可以继续食用的；

蜂蜜护发：可以在洗头发的时候将涨瓶了的蜂蜜当成护发素来用，取适量的蜂蜜涂抹在头发上，双手不断按摩让头发充分吸收这些物质，2分钟左右后用清水洗净就可以了，蜂蜜中的营养物质可以滋养发根，修复头发干燥、枯黄的情况。

涨瓶原因：蜂蜜涨瓶是因为蜂蜜发酵变质了，一般在市面上出售的蜂蜜都是含有水分的，不是真正的纯蜂蜜，在储存和运输的过程中，酵母菌就会大量的滋生和繁殖，将糖分分解成酒精和二氧化碳，从而出现涨瓶的情况，这个时候是不能再直接食用了的；

总结：

加热处理：先将蜂蜜瓶打开，将蜂蜜带瓶隔水加热到60度左右，静置半小时，然后去掉上面的泡沫，将蜂蜜重新密封保存即可；

蜂蜜护发：取适量的蜂蜜涂抹在头发上，双手不断按摩让头发充分吸收这些物质，2分钟左右后用清水洗净就可以了。

热心网友 时间：2022-03-05 19:17

1.适宜的容器——蜂蜜是弱酸性液体，应采用非金属容器，如用木桶或缸存放。容器要清洁卫生，彻底洗净擦干，不带异味。贮蜜不能过满，特别是在运输时要留出25％～30％的空档，以防蜜汁发酵外溢或受热振荡时胀破容器，造成损失。蜂蜜要放在干燥、清洁、通风和无异味的室内，室温保持5～10℃。 2.分品种贮藏——蜂蜜种类不一，如紫云英蜜、油菜花蜜、柑桔花蜜、枇杷花蜜、枣花蜜等。每种蜜有各自的特色和风味，适合各种消费者的需要。因此要分品种贮藏，以保持特色，防止混杂。 3.保持洁净——洁净的办法是将蜂蜜放在较高的大桶内，静置于温度较高、干燥的室内沉淀。沉淀时间视温度而定，一般20℃时需3天，35℃时只需10小时，这时比重大的杂物下沉，纯净的蜜浮在上层，可将纯净蜜捞出另贮。 4.防止发酵——蜂蜜中常有酵母菌存在，不成熟的蜜含有量大，最适宜酵母菌的生长。因此贮藏前需处理。即将蜜盛入大口容器内，敞开放在干燥、通风、温度在25℃以上的室内静置数天，就可蒸发掉多余的水分，待完全成熟后再贮存。 5.防止吸湿吸味——蜂蜜的吸湿力很强，即便是成熟蜜也会吸湿发酵，所以保存容器要密封并置于干燥、通风、室温5～10℃的室内。室内不可放置有强烈气体的物品，以防蜂蜜吸收异味。 6.蜂蜜的结晶——结晶后的蜂蜜有利于贮藏和运输，为加快结晶，可在蜜中拦入约0.5％的陈蜜。但供应市场的蜂蜜，必须保持外观透明、流质状态。对结晶的蜂蜜解冻，可用双层锅加热处理，即外层灌水、肉层装蜜，等温度达到71℃时，保持数分钟后去火，静置1天，就可撇去表面泡沫，装入消过毒的玻璃瓶中. 放在冰箱里很好,白色结晶还能喝,对身体没有害.

热心网友 时间：2022-03-05 20:35

有些蜜种的确是带有一定酸味的，而如果是长期存放导致变酸的蜂蜜就需要看看是否是变质了，变质的蜂蜜通常会产生异常的酸味、臭味、苦味甚至是变质发酵的酒精气味，出现此类情况的蜂蜜就不建议继续食用了。

热心网友 时间：2022-03-05 22:10

变质的食物，还是不要吃了。身体重要

热心网友 时间：2022-03-06 00:01

变质了，不要吃了