怎么做红烧豆腐好吃

发布网友 发布时间：2022-02-20 10:00

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热心网友 时间：2022-02-20 11:29

热心网友 时间：2022-02-20 12:47

主料

老豆腐

150克

辅料

油

适量

香葱

适量

姜

2片

盐

5克

鸡精

1克

白糖

3克

蒜

2瓣

草菇老抽

4克

料酒

6克

水淀粉

15克

白胡椒粉

适量





步骤

1.准备好材料。

2.切好葱花，姜丝，蒜瓣。

3.豆腐洗净后切成小块。

4.提前调好水淀粉。（淀粉量在2小勺左右。）

5.另一个干净的碗内加入，盐，白糖，胡椒粉，料酒，草菇老抽，鸡精适量。

6.锅内加水烧开后放入少许盐（2g），再把切好的豆腐放入煮，等锅内的水再次烧开后继续煮20秒左右，捞出控干水分。

7.锅内倒少许油，煸香姜丝和蒜瓣。

8.把沥干水分的豆腐放入，稍稍翻炒下。

9.倒入第五步骤中调好的料汁，轻轻翻动豆腐，使上色均匀

10.开大火，煮半分钟左右，沿着锅边浇入水淀粉 .