野生猕猴桃怎么做果酒

发布网友 发布时间：2022-03-08 02:56

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热心网友 时间：2022-03-08 04:26

猕猴桃做果酒的方法
1、原料:野生猕猴桃、白糖、土坛子、纸箱、过滤纱布、盆、小塑料管。

2、首先，用清水把猕猴桃冲洗干净，擦去水分，切去两端后，切成小块(可以不去皮)。

3、把切成小块的猕猴桃慢慢的放入稍微宽一点的瓶子中(口太小的放不进去)，注入白酒，酒必须没过猕猴桃，放置1个月左右即可饮用。

扩展资料：
1、猕猴桃有优质的膳食纤维和丰富的抗氧化物质，能够引起清热降火、润燥通便的作用，对便秘和痔疮有特别疗效。

2、有抗突变成分谷胱甘肽，有利于抑制各种癌症基因突变，对多种癌细胞有一定抑制作用。

3、富含精氨酸， 能有效改善血液流通，阻止血栓形成，对降低冠心病、高血压、心机梗塞、动脉硬化等心血管病的发病率有特别的功效。

热心网友 时间：2022-03-08 05:44

猕猴桃选择软些的，十斤猕猴桃三斤冰糖，猕猴桃去皮，用搅拌机打碎，玻璃器皿洗用开水烫一下，把打好的猕猴桃放入器皿中，加入冰糖，放在阴凉通风处等待发酵，器皿要大一点，液体放器皿体积三分之二，为发酵时体积膨胀做好准备。每天早晚要专用筷子搅拌一次，我是五月份做的，发酵时间大致十天，走近就味道酒香了，在过滤网上放两层细纱布过滤，过滤后的要在放回洗干净器皿中在次发酵，这次发酵时间短，两三天可以了，分装瓶放到冷藏中大致一个月，猕猴桃酒分层了，上面金*透明，再次倒瓶把底下沉淀物去掉，猕猴桃酒做好了。下图是我做今年做的

热心网友 时间：2022-03-08 07:18

野生的猕猴桃在口感上会差一些，但是它的营养功效是非常不错的，平时可以用野生的猕猴桃来泡酒，是非常好的一种滋补的药酒，野生猕猴桃，在降低身体胆固醇方面的效果是很好的，另外在预防高血压和高血脂方面的作用，也是比较不错的，我们来看一下野生猕猴桃泡酒的做法。

野生猕猴桃泡酒的做法

1、猕猴桃用毛刷将表面清理干净控干水分。猕猴桃掐头去尾切小块

2、放入冰糖、白酒浸泡。
3、成功。
野生猕猴桃
猕猴桃果形一般为椭圆状，早期外观呈绿褐色，成熟后呈红褐色，表皮覆盖浓密绒毛，果肉可食用，其内是呈亮绿色的果肉和一排黑色或者红色的种子。因猕猴喜食，故名猕猴桃;亦有说法是因为果皮覆毛，貌似猕猴而得名，是一种品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美的水果。
猕猴桃的质地柔软，口感酸甜。味道被描述为草莓、香蕉、菠萝三者的混合。猕猴桃除含有猕猴桃碱、蛋白水解酶、单宁果胶和糖类等有机物，以及钙、钾、硒、锌、锗等微量元素和人体所需17种氨基酸外，还含有丰富的维生素C、葡萄酸、果糖、柠檬酸、苹果酸、脂肪。
食用功效
1、降低胆固醇：果胶可降低血中胆固醇浓度，预防心血管疾病。
2、促消化：膳食纤维能够降低胆固醇、帮助消化、防止便秘、清除体内有害代谢物。
3、降血脂：抑制胆固醇在动脉内壁的沉积，从而防治动脉硬化，防治心脏病等。
4、防癌抑肿瘤：猕猴桃中富含的维生素C作为一种抗氧化剂，能够有效抑制这种硝化反应，防止癌症发生。
5、增强体质：猕猴桃促进新陈代谢，协调肌体机能，增强体质，延缓衰老。

热心网友 时间：2022-03-08 09:10

原料：野生猕猴桃、白糖。

工具：玻璃坛子、纸箱、过滤纱布、盆等。

1、猕猴桃晾干水汽，装在纸箱里催熟。熟桃有60%以上的出酒率，口感好；生桃做的酒较酸，只有40—50%左右的出酒率；

2、把猕猴桃剥去毛皮放在坛子里自然发酵，不剥皮也可以，但要轻轻的冲洗，不能久洗，晾干，把两头削掉，捏破放在坛里）。发酵时不能加酒、不能加水、不放任何发酵药。发酵坛不能装满，最多装2/3满，发酵时要 起泡膨胀，就象熬豆浆一样，泡子要涨满锅。发酵坛口不能封闭严，谨防气压升高胀暴坛子；

3、发酵3天即闻到满屋酒香，面上起泡，这时加进白糖，十斤猕猴桃加3斤白糖，但不要一次加完，分2——3次加完（发酵期加入白糖不是增加甜度，主要是给酵母菌补充营养、加快发酵，白糖越多生成的酒精浓度越高）。听到坛里咕咕响，起大泡了，每天用竹片或木棒搅拌两次，使其发酵均匀。

4、发酵一个星期后，猕猴桃全化成了水汤汤，扑鼻酒香。如果里面还有硬块，那就是发酵还不彻底，再加点白糖继续发酵2至3天，发酵好后；发酵好的标准是，没有硬块，全是水汤，坛里没有气泡声，搅拌不起大泡，扑鼻酒香，蘸点来尝一下，酸香微甜或没有甜味，用纱布过虑两次，注意过虑盆要干净，不要粘水；

5、过虑出来的淡*酒（带皮发酵的色深，剥掉皮的色浅，但口感更好），继续装在原来发酵的坛里进行后期发酵静沉，如果甜度不够就再加点白糖发酵，白糖不能太多，多了生成的酒很醉人。