很多人分不清江蟹和梭子蟹，江蟹和梭子蟹有什么区别?

发布网友 发布时间：2022-03-08 01:05

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热心网友 时间：2022-03-08 02:34

大闸蟹学名：中华绒螯蟹，其肉质鲜美，含有丰富的蛋白质。蟹黄中的胆固醇含量较高，是餐桌上深受人们喜爱的一种滋味鲜美的水产佳肴。大闸蟹现在的话也有人吃，不过这个时候蟹膏蟹黄还不是最饱满的时候，通常在*月份吃大闸蟹的话就算不错了，大闸蟹的肉质更嫩，作为本人来说，更喜欢吃大闸蟹，现在的话不太适合，还需等待一段时间，等再肥美些的时候！

六月黄蟹子，不适合煮着吃，我觉得用来做【河蟹炒年糕】或者去肉做【蟹黄汤包】不错。但是味道与正常上市的河蟹比，还是差那么一点，有的有点苦味。而且河蟹比较腥，现在天气还热，吃不好吃到不新鲜的容易引起食物中毒。六月黄的特点，就在于它的嫩。不论是六月黄的蟹肉还是蟹黄，都非常鲜嫩细腻，特别是蟹黄，甚至是处于半流质的状态，颜色金黄，入口即化，满满都是鲜美味道。

我个人是十分喜欢吃大闸蟹的，尤其是八月十五时候的大闸蟹，搞几只母蟹蒸来吃吃，第一口蟹黄带肉的滋味别提多美了，真乃天下至鲜之物。这是我18年的八月十五自己蒸的大闸蟹，虽然卖相不好，但是味道绝对是一级棒的。朋友送的鲜活的大闸蟹，洗洗以后当时就蒸了几只尝鲜，惊叹于螃蟹味道的鲜美，特写文记下。

这个得看自己的喜好，大闸蟹和梭子蟹是水生动物，因生长环境不同，做出的美食口感也不一样，各有各的味道，至于六月是吃大闸蟹还是梭子蟹个人觉得，喜欢梭子蟹。梭蟹和黄蟹是一种生活在淡盐水的生物。吃起来味道有一点点的不同。他们的蒸煮时间也不同，其中梭蟹的外壳更加坚硬一些，需要蒸煮的时间更长一些，而黄蟹的壳更加的脆软，所以需要蒸煮的时间更短些。他们的营养价值也有所不同。黄蟹的营养价值比梭蟹要更高一些。

热心网友 时间：2022-03-08 03:52

这两种蟹很好区分，在爪子上面有毛的，一个是没有的，不过江蟹味道会更好，特别是野生的江蟹，梭子蟹一般都是养殖的，在吃蟹的时候一定要用刷子刷干净，可以用来清蒸，清蒸的方法最简单，直接上蒸锅，蒸到蟹身上的颜色变了，再蒸个三分钟左右就可以了，然后搭配生抽非常的好吃。

热心网友 时间：2022-03-08 05:27

江蟹只是一个泛指，而梭子蟹只是一个具体的蟹子的名称，它们的味道会有很大的不同，而且它们的口感和营养价值也会有所不同。

热心网友 时间：2022-03-08 07:18

这两种螃蟹的生存环境不同，梭子蟹在深海里面生存，吃鱼类和藻类生物，江蟹是淡水的，蟹壳是青色的。