芋头放久了发芽能吃吗

发布网友 发布时间：2022-03-30 12:19

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热心网友 时间：2022-03-30 13:49

　　芋头，又被称为香芋、芋艿，是一种深受人们喜爱的根茎类碱性食品。芋头口感细腻软糯，味道清香，营养价值近似于土豆，但是不含龙葵素，食用后容易消化且不会引起中毒。但是芋头放久了，也会像土豆那样发芽。芋头发芽能吃吗?
　　很多人都存在“芋头发芽能吃吗”这样的疑问。其实发了芽的芋头是可以吃的。土豆之所以发了芽不能吃，是因为产生了龙葵素。而芋头是不含龙葵素的，因此就不存在这样的问题。所以芋头发芽后大家也是可以放心食用的。
　　但是种子发芽毕竟会消耗部分营养物质，发芽的芋头吃起来绝对会比没发芽的口感要差一些，营养成分也会减少一些，但并不会对健康造成危害。不过有一点需要提醒大家，虽然发芽的芋头还可以吃，但如果是烂了就不能吃了哦。

热心网友 时间：2022-03-30 15:23

能，芋头在地里的时候本身就是长期在发芽状态的，只是放家里的芋头发芽了会影响芋头的营养而已，发芽的芋头营养会降低了。望采纳。